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發布時間:2020-07-25 14:25  
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品種生產中多選擇耐熱、早熟的品種,如皇帝、京優1號,如要求葉球較大,可選用阿爾盤中熟品種。播種期的選擇結球生菜喜低濕度及冷涼的環境,秋季栽培播種期為9月下旬至11月中旬,也可以早春在保護地育苗,4月下旬至5月中旬定植。苗期管理播后2~3天出芽即可揭去稻草,揭草不及時易產生高腳苗,夏季播種育苗,要搭陰棚,既可防雨水沖擊,又可遮蔭。出苗后,每天早、晚淋水。播后約2周進行間苗,除去弱苗、高腳苗,保留1株健壯的苗,苗齡15天后可施稀薄尿素,一般苗期25~30天。澆水、施肥幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤,一般定植水要澆足,7天左右再澆一次然后中耕保墑。

上世紀九十年代,范雙喜在國內展開調研,發現幾年前作為亞運會運動員的“蔬菜”,球生菜在北京僅有少量種植,主要供一些高等飯店作為鮮食食材使用,供應遠遠跟不上需求。但球生菜起源于歐洲地中海沿岸,要把國外品種引種國內,還需要設施和技術的支撐。
終于,在國家留學機金委的支持下,范雙喜獲得去日本千葉大學園藝學部留學的機會,“早就想去看看其他國家的生菜是怎么種的,當時就決心引進先進的設施蔬菜種植技術,讓球生菜早點端上尋常百姓的餐桌。”范雙喜回想起當年的初衷,感慨地說。

白灼西生菜
準備食材如下:西生菜1個,色拉油2湯匙,鹽1小匙,蒜1小把,蒸魚豉油2-3湯匙
具體做法如下:西生菜洗凈,撕成適當大小的小片瀝干,蒜蓉放油鍋里炒香(不用炒到金黃哈,油大約要2湯匙),熄火,加入蒸魚豉油拌勻,鍋中放半鍋水大火燒開,加入2湯匙油、一小匙鹽,把菜倒進開水鍋里,馬上用筷子攪開,使之受熱均勻,菜略變軟立刻撈出,淋上蒜油即可!是美國消耗量很大的蔬菜,美國人之所以喜歡吃球生菜,是因為球生菜不僅可以緩解油膩,還可以減肥。
