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發布時間:2021-08-18 16:49  
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小型冷庫設計及選用知識
小型冷庫設計選用冷庫保鮮技能,操控好冷庫中的溫度是要害。作為短期儲藏的凈菜商品,通常冷庫內的溫度應操控在2~4℃即可,關于易受寒害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或許采納加蓋棉被等保溫措施,避免蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為確保制品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。
為了確保蔬菜的新鮮度,削減失水萎蔫,儲藏加工期間濕度通常操控在80%~95%。并且在寄存過程中,依據貯物量及庫間溫度情況,留意隨時通風換氣。香菇、洋蔥、生姜等外表含水量較大種類,入庫前有必要恰當暴曬,削減其覆著在蔬菜外表上的水分,延長儲藏期。進庫蔬菜應規整地擺放在貨架上,或許打垛放在庫中,避免碼垛過高堆壓對蔬菜形成機械損害或垛內發熱,致使蔬菜質量降低。

冷庫造價規劃
冷庫造價規劃保溫材料的選用即要有杰出的隔熱性,也要經濟實用,還要能裝置時便利拼接和移動。冷庫規劃冷卻系統的選用要依據冷庫的大小來選用,有全關閉壓縮機和半關閉壓縮機,通常大型冷庫都選用半關閉壓縮機,小型冷庫用全關閉壓縮機,而中型冷庫也通常選用半關閉壓縮機為主。咱們規劃的一份完善的冷庫規劃圖的構成并非易事,規劃需求進行周全的思考和衡量才能制定出來,規劃的過程中,顧客的運用需求和安全便利等因素均需思考在內,規劃冷庫設計的直接意圖雖然是進入前知道顧客的需求,但把它變為自身的東西,與此一起,面臨已被創造出來將會變成顧客所需求的更滿意。

食品冷庫的結構要求有哪些
食物冷庫的結構要求:
冷庫建筑從施工初步到設備設備一般是在常溫下進行的,結構體系也處于常溫狀態;而冷庫投入使用后,其結構體系卻處于低溫環境中。由于溫差大而引起的結構體系變形比一般建筑大得多,因此有必要進行溫度應力計算,以防止發作“冷橋”。地坪應采用防凍方法,以防止地基拱起而構成建筑物損壞。一同應選用抗凍性強的資料,以增強結構的耐凍性、耐久性。
