您好,歡迎來到易龍商務網(wǎng)!
發(fā)布時間:2020-12-16 14:04  
【廣告】







羊瀝血輸送機是在羊被麻電至昏,后對羊提升到自動式瀝血線后的同歩瀝血機械設備,羊在輸送機運行的全過程中血隨輸送機引入瀝血池,一整只羊在輸送機的瀝血全過程一般在5分鐘鐘左右,這是在消化國外專業(yè)性的大部分,并依據(jù)改進,科技創(chuàng)新等,是中國肉羊瀝血的先進設備,融進于大、大中小型的屠宰廠。產(chǎn)品規(guī)格型號及主要參數(shù)1)適應水源:自來水2)外形尺寸:1100×1020×2475(長×寬×高)3)一套自動感應噴水裝置,管徑φ25*22。該設備制作工藝細膩,可運送規(guī)格不一樣的羊體,關可根據(jù)加工工藝不一樣屠宰廠的結構,運送全過程全部由工業(yè)設備及鏈條傳動自動控制系統(tǒng)。
食管結扎
以便防止在宰殺全過程中,羊食管內(nèi)的殘留食材從食管排出,環(huán)境污染體,因此要開展食管結扎,說白了食管結扎便是將食管扎上去。
具體步驟方式 是:
實際操作工作人員右手,先將食管上端的羊皮挑破,隨后尋找食管和氣管一并拉出,用刀切斷氣管,但不必碰觸食管,然后將食管和氣管脫離,隨后將食管結扎起來。2不合格的,由官獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》,并按以下規(guī)定處理。
操作流程中,一旦數(shù)控刀片遇到廢棄物,就應該馬上插回消毒箱,換另一把刀。
實際操作進行之后,清理罩衣和套袖。 




具體分割方法是:
方切羊排:從羊頸梗部到第四根肋骨切下,再從正中間劃開,除掉胸部,剩下的前座就是方切羊排。
七肋羊排:從第五肋巴骨切下直至第十二肋巴骨,接著再從正中間劃開,除掉胸部,剩下羊排就是七肋羊排。型號:FK32主要特點:采用新技術和堅固不銹鋼制造,緊湊型設計。
肥羊寸排:從胸部十厘米處切成一寸寬的小排。
腰脊排:從第五肋巴骨至后面處割下來,除掉胸腹部,剩下正中間的腰脊排,接著將它切成1厘米厚的片。 







分割好的部位肉真空包裝袋后,放進冷藏盤里用涼肉架車推倒結凍庫(-30℃)結凍或到制成品制冷間(0-4℃)冷藏。將結凍好的商品拖盤后裝車,進冷庫(-18℃)存儲。剔骨分割間溫控:10-15℃,包裝間溫控:10℃下列。七肋羊排:從第五根肋骨切下直至第十二根肋骨,然后再從中間切開,去掉胸部,剩下羊排就是七肋羊排。分割好的部位肉真空包裝袋后,放進冷藏盤里用涼肉架車推倒結凍庫(-30℃)結凍或到制成品制冷間(0-4℃)冷藏。將結凍好的商品拖盤后裝車,進冷庫(-18℃)存儲。剔骨分割間溫控:10-15℃,包裝間溫控:10℃下列。 






