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發布時間:2021-03-21 17:48  
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山茶籽油被稱為“東方橄欖油”,其油脂組成及營養成分都與橄欖油
山茶籽油被稱為“東方橄欖油”,其油脂組成及營養成分都與橄欖油極其相似。此外還是接近的自然脂肪,適合嬰兒食用,可以使寶寶提高,增強消化功能,促進鈣的吸收。亞麻籽油也稱聰明油,是以亞麻籽為原料制取的油,對孕產婦和嬰幼兒寶寶的大腦發育特別有益。亞麻籽油含有大量不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。α-亞麻酸在體內可以轉化為DHA。調和油是將兩種及兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油,分為調和風味及調和營養兩類。建議選擇營養型調和油,因為多數單一油脂中,脂肪酸的比例并不均衡,營養型調和油則將幾種油脂進行調和,達到改善營養的目的。
如何選擇“因油而異?
如何選擇“因油而異”?首先是選擇食用油的等級。市場上出售的植物油,按其質量由低到高分為四個檔次:“二級油”、“一級油”、烹調油和色拉油。其中,色拉油經過高溫高空蒸餾等非常嚴格的程序精制而成,幾乎無雜質,沒有油煙和油腥味,被譽為“食用油之精品”。在國標中,所有花生油、大豆油、玉米油、葵花子油的生產企業,必須在產品外包裝上標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”法。

吃新鮮油的小技巧
吃新鮮油的小技巧:1.買油的時候選擇生產日期比較近的,越近越新鮮。2.買小包裝油,按照每人每天用油量25~30克折算,以一個半月能使用完的量為宜.比如兩位老人在家,盡量買1.8升以下的包裝,如果是經常在家吃飯的三口之家可以選購2.5升的食用油。3.如果為了圖方便或劃算買了大桶油,可以倒入一部分至控油壺,再將大桶用膠帶密封好,放在陰涼干燥避光的地方,這樣也在3個月內用完。
