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發布時間:2020-07-25 20:54  
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水果和蔬菜烘干都需要低溫干燥,高溫會破壞水果的營養價值,并且使水果營養流失;大部分蔬菜烘干前都已經熟制,高溫不會再破壞蔬菜原有的營養,但會影響蔬菜烘干后的色澤和形態。
我們需要使紅棗內部的糖分在生物酶的作用下充分轉化,就需要增強生物酶的活性。實驗證明,在一定溫度范圍內升高溫度可以提高酶的生物活性;同時糖分是熱敏性極強的物質,它有一定的焦化溫度,故紅棗烘干溫度必須低于這個糖份焦化的臨界溫度。
加熱溫度低。熱泵烘干技術生產工藝可比傳統烘干工藝降低38-52℃左右,熱泵烘干設備工藝的加熱溫度約為65℃左右。干燥時間短。熱泵烘干脫水蔬菜生產工藝,所需用的時間長不會超過8h,一般從預熱到出產品4h即可完成。

熱風在烘干機內封閉循環,熱效率好,強制循環,使烘干機內上下溫差小.獨特的可調式分風板,保證海參均勻干燥.烘干機風溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度(含有自動加熱,自動排潮系統,自動循環風系統)。
烘干機在風機的抽力作用下,外面新鮮冷空氣直接通過進風口與加熱器熱交換后變成干燥的熱空氣,然后與滾筒中翻滾的衣物進行熱交換后被排出機體,而滾筒中的衣物,在干燥熱空氣作用下水分逐步蒸發并烘干。由于衣物中水分蒸發需要吸收和消耗熱能,因此烘干機排風溫度隨著衣物中水份減少而逐步升高。主要存在問題是加熱器外露散熱及機殼散熱浪費大,蒸汽壓力波動對能耗影響很大。箱式烘干機使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長。

烘干房可實現多功能,適宜采用干燥的物料主要為干燥過程耐受溫度在20~80℃之間的一大類物料,目前應用比較廣泛的物料有:木材、谷物、種子、食用菌、海產品、生物活性制品、茶葉、紙張等。 空氣能烘干機中加熱空氣的熱量主要是為了收集干燥室配出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱,需要輸入的能量只有熱泵壓縮機的功耗,而且熱泵還具有消耗少量功就能制取大量熱量的優勢,所以,熱泵干燥裝置SMER通常為1.0~4.0kg/kWh,而傳統對流干燥器的SMER值約為0.2~0.6kg/kWh。即物料的含水量已達到了一定條件下的均衡含水量,這時枯燥速度即是零,枯燥過程就完全結束。
