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發(fā)布時(shí)間：2021-07-09 09:56
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灌香腸機(jī)，真空灌腸機(jī)主要技術(shù)參數(shù)1料斗容積：35升2工作速度：30次/分鐘3灌裝量：50克/次4電源：220V50Va5.空氣壓力：0.5Mpa6外形尺寸：長(zhǎng)×寬×高=540×420×1360灌香腸機(jī)，真空灌腸機(jī)可在20-1000克之間任意可調(diào)，誤差僅有3克左右。氣動(dòng)定量扭結(jié)灌腸機(jī)，采用控制閥開(kāi)關(guān)汽缸來(lái)調(diào)整加工產(chǎn)品所屬重量，通過(guò)操作面板上按鈕達(dá)到控制各個(gè)程序動(dòng)作的目的。該設(shè)備是在定量灌腸機(jī)的基礎(chǔ)上加以研制的灌腸設(shè)備，灌香腸機(jī)，真空灌腸機(jī)該機(jī)既能定量灌腸又能自動(dòng)扭結(jié)，改變了過(guò)去定量灌腸扭結(jié)不能一次完成的不足，該機(jī)性能穩(wěn)定，操作安全可靠，在原有的基礎(chǔ)上提高了生產(chǎn)效率。剔除筋腱淤血等雜物，用8毫米孔板絞成肉餡，將配料表中白砂糖至大豆蛋白間的輔料與牛肉餡一起斬拌均勻，注意溫度不可升高，將剩余輔料和冰水一起與斬拌后的肉餡放在滾揉機(jī)內(nèi)，抽真空滾揉6小時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)20分鐘，停止10分鐘。
灌腸機(jī)發(fā)酵香腸是發(fā)酵肉制品中產(chǎn)量一類(lèi)產(chǎn)品,是發(fā)酵肉制品的代表。采用葉片式灌狀結(jié)構(gòu)，當(dāng)發(fā)生損壞時(shí)，僅僅更換葉片即可，這樣就減少了維修費(fèi)用，降低了機(jī)器的運(yùn)營(yíng)成本。它以絞碎的肉（通常是豬肉或牛肉）為主要原料，添加動(dòng)物脂肪、鹽、糖、香辛料等（有時(shí)還要加微生物發(fā)酵劑）混合后灌進(jìn)腸衣，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵和成熟干燥（或不經(jīng)過(guò)成熟干燥）而制成的具有穩(wěn)定的微生物特性和典型發(fā)酵香味的肉制品。發(fā)酵香腸的種類(lèi)很多，根據(jù)肉餡的形態(tài)分為粗絞香腸和細(xì)絞香腸。根據(jù)產(chǎn)品再加工過(guò)程中失去水分的多少，可將其分為干香腸和半干香腸和不干香腸，其相應(yīng)的加工過(guò)程中的失重大約分別為30%以上，10%～30%和10%以下，這種方法雖不科學(xué)，卻被業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者普遍接受。產(chǎn)品有薩拉米香腸、干阿爾香腸、斯克拉肯香腸等。
液壓灌腸機(jī)
液壓灌腸機(jī)是加工腸類(lèi)制品的必備設(shè)備。產(chǎn)品承諾:保修一年 終生維修 量身定做 長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)圣地機(jī)械有限公司配有多位技術(shù)的工程技術(shù)人員，為客戶(hù)解決技術(shù)難題。該機(jī)廣泛適用于各種腸類(lèi)制品的灌制，尤其對(duì)較干的料餡相對(duì)其他灌腸機(jī)效率更佳。該機(jī)上部沒(méi)有撮貯料斗，碟形閥，可實(shí)現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制，提高了工作效率.能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀(guān)、做工精良、操作方便、使用安全可靠。
適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品設(shè)備簡(jiǎn)介：本機(jī)使用敞開(kāi)式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；該機(jī)自動(dòng)化程度高，技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、工作，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點(diǎn)。
