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發布時間：2021-08-07 18:20
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許多食堂承包企業不明白為什么要與正規餐飲企業合作。許多私營承包商也能提供食堂承包服務，價格更優惠。事實上，一些不規范的食堂承包商，他們所能給予的好處是比較淺的，有許多食品安全隱患，這些食堂承包商無法解決。
羊毛來自綿羊。一個完整的食堂承包的過程不能與采購、配套、烹飪、餐飲過程相分離。每道工序都離不開人力物力，價格太低，但反映出食堂承包中的一些問題：食堂一線員工是否保證達到餐飲行業的服務標準？原料是否新鮮健康？餐具消毒了嗎？員工著裝等是否符合餐飲行業規定？所有這些都與食品安全有關。因此，在選擇食堂合同時，我們必須選擇一個正式的、合格的承包企業。
廚房衛生要求：
（1）廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天工作后必須進行嚴格消毒，清洗時做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。
（2）洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。
（3）爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。
（4）食堂、廚房應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。
貴方來電咨詢（或發布招標文件）；
2、市場專員電話與貴方初步溝通，并預約前去貴方拜訪時間；
3、與貴方面談，詳細了解貴方食堂供餐情況，并進行現場勘查；
4、草擬承包方案
5、向貴方提交承包方案
6、貴方對方案進行審核研究，同時考察我方成功案例；
7、雙方進一步接觸溝通；
8、貴方經過議標（或組織現場競標），確定我方為中標單位；
9、雙方簽約；
10、制定入駐計劃；
11、根據貴方要求按時開餐；
12、定期進行滿意度調查，征求貴方意見及建議，持續提升，打造一個可供同類單位參觀考察的樣板食堂。
