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發布時間:2020-10-06 16:44  
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如何選擇殺菌鍋
若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由(USU304)不銹鋼制作。若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。若產量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐滅菌。


內旋轉體為焊接組裝后用機加工中心一次性加工成型,保證了旋轉體在旋轉過程中軸心與旋轉體的同心度。廣泛應用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。 采用進口合金機械密封,解決了在旋轉過程中水汽的滲漏問題。 托輪是采用錫青銅、不銹鋼、合成鋼等材料合成,延長了其使用壽命,解決了用軸承轉動的缺陷。 導軌全部采用滾輪,分布在左、右及下部,減輕了工人進出料過程中的勞動強度,杜絕了其在旋轉過程中裝產品的物料筐來回竄動現象。 物料筐壓緊系統全部采用汽缸自動分個壓緊,整套汽缸全部采用不銹鋼等合金制作,解決了其在使用過程中因生銹而造成汽缸漏氣現象。
傳動系統采用具有制動功能的減速機配合自動定位系統,保證旋轉體在停止后始終保持同一位置,方便進出料過程順利出行。產品進入冷卻階段,開啟水泵,把涼水輸送到鍋內,達到設定水位時停止,隨即打開循環閥門,把鍋內涼水進行循環,使產品溫度均勻下降。 轉動速度采用變頻調速,用戶可根據產品粘度不同隨時調節旋轉體的轉動速度,從而達到產品不分層,不沉淀的目的。 設備與減速機座為一體制作,解決了在使用過程中因減速機座與鍋體變形造成傳運軸同心度改變而發現的一系列問題。
