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發布時間:2021-01-21 21:09  
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巴氏殺菌機正常操作
? 開啟循環水槽上的清水閥門。
? 啟動進料泵。
? 開啟蒸汽閥門,觀察壓力表及溫度計的數值,并進行調節。
? 關閉蒸汽閥門,當循環水槽中的水將放盡時,打開進料旋塞開始進料。
? 當旋轉管排出物料時,即轉動旋轉管,使物料流入循環水槽中,與此同時,打開出料三通旋塞,開始排料。
? 觀察滅菌溫度,調節蒸汽閥,對于熱敏性物料應逐步增加蒸汽壓力,以防溫度過高引起積垢和堵塞。
? 控制節流閥,正確地掌握所需的“背壓”,保證物料在管內不斷地流動,避免積垢和堵塞。“背壓”的高低取決于加熱溫度。
? 當工藝上需要提高出料溫度時,可適當地開啟蒸汽閥門。
巴氏殺菌機保存了產品營養和口感
殺菌原理工藝流程:殺菌—冷卻—清洗—干燥,可配備殺菌曲線記錄儀監控生產過程,達到自動,安全衛生的生產目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風(烘)干機整個流程連續運行,自動控制。噴淋巴氏殺菌機保存了產品營養和口感! 在所有殺菌產品中是好的一種。
整機采用SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。該機運行平穩,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”,大大提高了滅菌的成功率。 各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌。
水浴式巴氏殺菌機生產工藝流程說明如下:
將包裝好的產品,由輸送帶集中輸送至殺菌隧道(高壓泵水和蒸汽混合后加熱)進行滅菌處理(90度、10--30分鐘,溫度和時間可根據需要調節),殺菌工藝完成后自動輸送到冷卻隧道(水循環冷卻)進行降溫處理,再自動輸送至烘干機干燥處理,干燥完成后直接進入工作平臺進行包裝。