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發布時間：2021-08-11 18:24
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家庭自制桑酒
自制原料
桑椹100 克，白酒1000 克?；蛘哂梅湃氡?也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精。
制作步驟
（1）攪碎：將桑椹去雜洗凈，用家用攪拌機將桑葚攪碎或搗爛。
（2）放入盛酒的大瓶內，或按比例放入白糖，搖晃勻后用多層紗布密封瓶口，5 日~7日后即可飲用。
質量標準檢驗酒精度(20℃，%)：10．0-13．0?？偺?以轉化糖計)：0—0.4克/100毫升。總酸(以檸檬酸計)：0．3-0．60克/100毫升。揮發酸(以醋酸計)：一級，≤0.88克/升；二級，≤1.1克/升。
泡了兩年的桑椹酒還能飲用嗎
泡了兩年的桑椹酒如果沒有變質是可以飲用的。
其實很多酒都是泡得越久味道越醇厚的。對于一般果酒，例如桑葚酒而言，還是建議不要泡太久了，能在幾個月內喝完好。如果需要長時間保存，適宜放在陰涼的地方，不潮濕干爽沒有陽光直射的地方，其實也可也放入冰箱中。3、管理、播種后小苗階段注意淋水，及時除草施肥除蟲，套種作物收獲后，及時施肥，不久就可養蠶。其實桑葚酒也是可以放上幾年的，但前提是得保證桑葚酒沒有變質。
桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及系統的治(zhi)療和保護有作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗(kang)氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養成分的高等檔果酒。桑葚入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
桑椹泡酒用干的好還是用新鮮的好
一般用干的比較好，因為桑椹干已經沒有了水分，泡酒不容易變質。
桑椹干泡酒可以開胃助消化，還能美容養顏、滋養皮膚，喝了有很多好處。雖然桑椹干泡酒十分有益，但是也不能多喝，要適量飲用，雖然只是一種果酒，但是也屬于酒類，帶有酒精濃度，一次性不宜多喝。桑葚干泡酒適合哪些人喝呢？
1、脾胃功能不好的人群適合喝桑葚酒好。桑葚酒能夠健脾胃，助消化。桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治(zhi)療因消化不好而導致的腹瀉。
2、患有風(feng)濕病、神經疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑葚酒。它能夠減少、風(feng)濕疼痛等各種病癥的發生，具有輔助治(zhi)療的作用。
3、日常生活中經常患有頭暈目眩、心悸，或者煩躁的朋友，建議多飲用桑葚酒，能夠滋補心、肝和、血，減少、心慌等癥狀。
4、糖尿(liao)病、肺胃燥熱的人群也可以適當飲用桑葚酒，它能起到化痰，降胃火等作用，是幫助去熱去毒的良好飲料品。
5、老年人身體虛弱，氣血虛虧也可以適量飲用桑葚酒，減緩口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黃等問題，還能有效治(zhi)療聲音嘶啞等病癥。
6、減肥中的女性可以時常飲用桑葚酒，能幫助去除水腫，促進，同時又能美容養顏，幫助大家輕松減肥又不會反彈。
7、桑椹酒能夠改善皮膚皮膚光澤，促進皮膚血液流暢，滋養肌膚，使皮膚白嫩光滑。有想要達到美容養顏效果的女性朋友不妨嘗試一下，桑葚酒還能夠治(zhi)療女性閉(bi)經、月(yue)經不調所出現的各種問題。
