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發(fā)布時(shí)間：2021-06-12 02:32
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什么是滴水香茶？！
高山出好茶，這是因?yàn)樯礁撸鑸@多被云霧浸染，晝夜溫差大，常年累月，茶葉品質(zhì)便得到了保證。其香高，味醇、色優(yōu)，在同期茶葉中都堪稱上品。滴水香綠茶是黃山地區(qū)茶樹良種之一，主要分布于歙縣溪頭鎮(zhèn)竦坑村、大谷運(yùn)村、汪滿田村等諸村。植株灌木型，分枝較密。葉片多為水平著生，長橢圓形。越冬芽三月中旬萌動(dòng)，三葉展開期四月下旬。發(fā)芽整齊，抗寒，抗旱能力強(qiáng)，病蟲害較少發(fā)生。適制烘青、炒青綠茶。
滴水香同時(shí)也被用來稱呼用滴水香茶樹原料制作的各類烘青和炒青類綠茶，滴水香綠茶的特點(diǎn)是外形烏綠、如玉、香氣清高，滋味醇厚鮮爽耐沖泡。
什么是歙縣滴水香茶？
歙縣滴水香茶是黃山地區(qū)的一種大葉種茶，為清明后至谷雨前采摘的茶葉，加工工序獨(dú)特繁瑣，獨(dú)特的制程使其茶香味在加工過程中轉(zhuǎn)化成了板栗香味，干茶泡開后香氣清高，口感醇厚爽，喝后口齒清晰、爽朗，當(dāng)?shù)赜蟹Q之為“媚人嘴”。歙縣滴水香茶的主產(chǎn)區(qū)在歙縣溪頭鎮(zhèn)竦坑村、大谷運(yùn)村、汪滿田村及周邊村莊。
滴水香是上個(gè)世紀(jì)90年代初研發(fā)的新款名優(yōu)綠茶，外形緊結(jié)卷曲、色澤黃綠潤澤、香氣清高持久、滋味鮮醇，被譽(yù)為國內(nèi)一枝獨(dú)秀的濃香型綠茶珍品。歙縣滴水香以特有的安徽省地方茶樹良種滴水香茶樹鮮葉為原料，有機(jī)融合了烘青和炒青綠茶加工工藝特點(diǎn)，采用自然的提香工藝，更加突顯出茶葉的鮮靈香韻。2012年10月，歙縣滴水香制作工藝獲國家發(fā)明zhuan利。
