重慶鹽皮蛋批發店擇優推薦「鄧老太鹽皮蛋」

彩花皮蛋，四川鹽皮蛋鹽皮蛋批發店

彩花皮蛋

       四川鹽皮蛋主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。設備用具缸、盆等。制作方法稱取次茶25克、100克、面堿165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。

     鄧老太鹽皮蛋先將1500克熱水倒入大缸里，把茶葉、、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻，再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放入缸里，攪拌均勻成為料泥。選購新鮮無破痕的鴨蛋35個，戴上膠皮手套，用配好的料泥逐個包泥，包均勻后放缸里，用塑料薄膜封嚴，在室溫15 ℃～30 ℃條件下，貯30～40天即為成品。工藝流程稱料→配料→包蓋→貯存→成品。

生產過程中相關難題表明，四川鹽皮蛋鹽皮蛋批發店

    生產過程中相關難題表明 

     1蛋白質過稀、過軟的緣故 (1)與生雞蛋的新鮮水平相關，散黃蛋、靠黃蛋、霉蛋的概率很大，四川鹽皮蛋生產制造中需開展照蛋分撿。 (2)雞蛋殼有裂痕或砂眼(沙殼蛋)進而蛋部分凝固。 (3)灌料液時溫度高過25℃，導致粘殼。

     (4)鹽含量過高，危害蛋白質凝結。重慶鹽皮蛋 (5)酸堿度稍低或較高。 在生產制造時要盡量減少之上五種狀況的發生，以提升產品品質。 2．4．2料液不斷運用的試驗狀況 二次用料液 經過慮后，成都鹽皮蛋二次用料液的含量為(NaOH)5．8％、鹽(NaCl)2．6％、氧化鋅(ZnO)為0．1％，應用二次料液再次生產加工松花蛋時，鄧老太鹽皮蛋按以上表開展料液濃度值調整，即(NaOH)加1．2％，鹽(NaCI)加1．9％，氧化鋅(ZnO)加0．1％，綠茶末不用。

三次用料液，廣安鹽皮蛋廠家鹽皮蛋批發店

    三次用料液 

     三次用料液的含量為(NaOH)6．4％、鹽(NaCl)3．6％、氧化鋅(ZnO)為0．05％，應用三次料液再次加工皮蛋時，按以上表開展料液濃度值調整，即(NaOH)加0．6％，鹽(NaCl)加0．9％，氧化鋅(ZnO)加0．15％，綠茶末不用。 

    四次用料液乃至數次用料液，還需對原材料開展檢驗，這必須在生產實踐中用心科學研究匯總。 之上便是有關新式的鄧老太鹽皮蛋加工方式 的所有內容。

    伴隨著大家對身心健康和食品類的規定愈來愈高，四川鹽皮蛋從業人員僅有在生產實踐中不斷探尋才可以融入社會經濟發展的要求。重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋廠家而這類新式的皮蛋加工方式 有益于 家禽公司解決經營風險，造就更強的經濟收益。