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發布時間:2020-08-18 11:15  
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市面上的制酒設備分為兩類:老式的平底鍋和節能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統的制酒設備,它有一個比較致命的缺點:容易糊鍋,即使是老師傅也不容易把控。而節能蒸汽酒鍋是現代科技發展的產物,相對于以前的設備有很多優點:采用多種國家專利加熱技術,永無糊鍋現象;沒有異味。曲子味只有濃濃的酒香味,可以現燒現賣,又可貯酒增值;釀酒設備停運是,應將設備中的冷凍液全部放盡,并在放盡后保持空轉2到3分鐘,烘干機器內的殘余冷凍液。蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養殖的飼料,酒糟里的蛋白質含量可達到18%以上,可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此,建議大家選擇節能蒸汽制酒設備。
同樣這種新型的釀酒設備操作起來更容易些,設計也更合理些,它的冷卻效果佳、封裝夠嚴密,出酒的溫度也不會超過30度,讓酒的芳香被保存著,而且芳香物質也不易被揮發掉。所以有了它之后可以讓酒的口感得到提升,保證釀制出來的酒更獨特。這種新型釀酒設備,自身帶有凈化系統,而且酒席可以在30至80之間自動調節,以保證所吐露出來的白酒是透亮的、芳香的,沒有任何雜味和異味。也有效的控制它的渾濁性,保證酒質的芬芳和透亮。所以工人在操作的過程中也更方便些,設備封裝嚴密性強,冷卻效果佳。甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性,同時也具有在含酸、堿、鹽等介質中耐腐蝕的能力---即耐蝕性。
現在釀酒的工藝也是非常不錯的,而且從產量方面的,以及整個生產工藝方面的,比如像釀酒設備,包括原料的發酵過程的,發酵的好壞也是關系到酒的產量和口感的,好的口感更多的產量,酒賣出去的價格也是越高的,所以選擇什么樣的設備,也是決定了整個釀酒的過程的,包括口感和產量,以及釀造的酒的度數,也是息息相關的。你都了解了嗎?過濾設備:將蒸出的酒經過過濾設備過濾催陳雜味就可以出售了,小酒坊過濾設備可以選用精密過濾器或者硅藻土過濾器。
其實,酒水市場的火熱是由其高回報率帶來的。想想看,商務宴請、家庭聚會、紅白喜事,哪樣離得了白酒?中國是白酒生產大國,同時也是白酒消費大國。
首先,先來了解下做酒需要投入哪些成本。
釀酒創業需要有一定面積的場地、一套釀酒設備、白酒酒曲、發酵容器、存酒缸、一定數量的糧食及其他一些雜七雜八的配套工具。
當然,如果您準備投資一個大型酒廠,還需要用到白酒過濾設備、白酒灌裝線……。