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發布時間:2021-09-15 17:09  
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筍干烘干干燥
新鮮的竹筍含水量較高,烘干前需要對竹筍進行分切、蒸煮、壓榨,放入烘干房后要嚴格控制好烘干時間和烘干房內溫濕度,完成烘干作業經冷卻分級包裝即可。竹筍制作一般經過以下幾個過程:
1:去籜挑選:新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分,剝去外殼,并剔除死筍、病蟲害筍、變質筍,進行清洗后,對半切開,準備壓榨。
竹筍烘干工藝2:蒸煮漂洗:將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中,再加水用猛火煮2~3小時即可,標準為筍肉由白色變為玉白色,筍體變軟,可在竹筍節間插入鐵釬進行檢驗。采用我公司專利技術回熱循環熱泵除濕方式,拓寬了熱泵系統在工業干燥領域的應用,干燥性能比普通熱泵除濕干燥節能30%以上,大大節約運行費用。注意每煮2~3鍋后要換水一次,否則筍干易變,降低質量和價值;煮熟的筍體從鍋里撈出后,放入在流水的木桶中用冷水漂洗,并晾干至竹筍表面水分蒸發。
3:壓榨:將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內,慢慢加壓,經1~2小時后,松榨再加重物重壓,直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。
烘干4烘干:把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘干架上,放入烘干房,進入烘干階段,烘干時間為48個小時,直至竹筍呈金黃色。










蘿卜烘干
蘿卜干是一種獨具風味、具有悠久歷史的食品。傳統蘿卜干加工采用是風脫水的方法,利用日照和風力,加速蘿卜的蒸騰作用,使蘿卜大量脫水,并利用鹽的保存。我們介紹一種基于空氣能技術的熱風干燥代替日曬來加工蘿卜干,加快蘿卜干加工過程。






黃花菜烘干
黃花菜烘干:大批量制作黃花菜或天氣不好,對品質衛生要求嚴格或需環保節 能不允許使用燃煤烘干,需使用黃花菜烘干機,一步到位。(4)多層翻轉烘干箱內物品經逐層循環脫水烘干,最終濕風由頂層直接排空,濕風與物品接觸時間極短(小于5秒鐘),完全避免了濕風與物品接觸時間較長而出現的“漚”變現象,保證了物品的顏色。將蒸制好的花蕾均勻保持在中溫范圍,使用空氣能熱泵黃花菜烘干機,在65℃的溫度條件下,烘至五成干后,再推出來進行回軟,再進行第二次烘干直至含水率為14%左右即可。黃花菜的干燥曲線具有典型干燥曲線的普遍特性。水分含量與干 燥時間、干燥溫度及干燥速度有著直接的關系,隨著干燥溫度的升高,干燥曲線的斜率變大,干燥速度增大,干燥時間縮短。每個批次烘干約10小時左右,4-5KG鮮花烘干得1KG干花。












