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根據燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數的因素，因此選購時可根據每次燒烤人數去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。

是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產生不好的味道。所以，爐子應當有某種設備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。

是否帶有溫度計。在燒烤菜譜上經常看到用什么溫度烤多長時間，如果沒有溫度計，就只能靠猜測，這樣的話很難判斷食物是否已熟。

也可使用空調，空調是以對流方式將熱氣冷卻之后在放出的而這個過程中因污染嚴重，大部分燒烤店不開空調，我們的烤爐不僅可以防止空氣污染，也有效的凈化部分的空氣，所以開電扇和空調不會污染空氣．因自身可凈化空氣非常清潔衛生，不會蹦油到客人的衣物上不會有油味，使客人在整潔，舒適的氣氛中享用美食．排煙管道都在明處，清洗維修方便簡單。配置火力調節鈕，可根據需要對火力大小和燒烤過程進行自主調節，不易煳盤，正常食用時無需換盤，且可以自主烤制各種食物。

商用烤爐定制

一般商家在選購燒烤爐時， 都會一次購買很多臺，所以廠家會根據商家需求進行配送，而為了保證商用燒烤爐的安全在運輸時一定要注意，避免對設備造成損壞。

     1、運輸前一定要對商用燒烤爐進行包裝，應使用可緩解撞擊的材料在內層包裝，同時外層也要做好保護措施，避免運輸時出現顛顛設備摔壞。

     2、商用燒烤爐設備配件比較多，盡里分開包裝。

     3、燒烤爐定要固定在運輸車上，若是出現緊急剎車等情況，就不會對設備造成損傷。

    4、在搬運過程中，一定要小心，空間要大，避免撞擊到其他地方，對設備外表造成損傷。

     5、設備運送到目的地時，定要對設 備進行檢查驗收，若是設備出現問題，一定要查明原因，時與家溝通解決。

在無煙燒烤爐的使用中，為了提升設備的使用效率，我們需要對設備進行定期的保養，使設備更加凈化、節能，從而突出設備環保無煙的核心性能。那么接下來就為大家具體介紹一下保養方法：

　　①應設專人負責無煙燒烤爐的日常維護保養工作，確保設備正常運行。

　　②根據油煙量的大小，定期傾倒儲油箱（盒）中的油污。一般每隔一周檢查一次儲油箱（盒），及時傾倒油污，不讓油污溢出。