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一說到金蟬，就會想起小時候經常三五成群地去找金蟬，那時候充滿了快樂，長大后的樂趣不在是找金蟬的過程，而是一口一個吃金蟬的過程，特別是椒鹽金蟬，吃起來外酥里嫩，越嚼越香，越吃越想吃！金蟬不僅美味，而且還富含蛋白質，有食品中蛋白王之稱，更甚至被譽為"唐僧肉"，但是有些人就會對高蛋白的金蟬過敏，全身瘙難受，對于金蟬過敏的朋友也只能看著別人品嘗美味了。金蟬雖然很美味，但是金蟬身上卻有一股土腥味，不處理好的話做出來的成品也會有土腥味，接下來跟著小編來看看怎么制作椒鹽金蟬吧，輕松就能解決掉金蟬的土腥味！ 次數用完API KEY 超過次數限制

購買后的金蟬如何保存呢？簡單投資少的是冷凍保存，把收集來的金蟬用清水洗干凈、去泥去雜物，用2%的鹽，1%的堿加入清水中，煮沸；然后把金蟬放入沸水里面，翻動，3~5分鐘之后撈出來晾干，然后放到冰箱里面速凍。第二種方法是真空保存，這種需要專門真空封口機，投資較大，若不是批量買給別人建議一種方法哦。

菜品制作蓮藕金蟬肉餅

主料：

金蟬150克，蓮藕300克，豬肉餡300克

配料：

雞蛋2枚、韭菜苔100克，胡蘿卜40克，干淀粉適量

調料:

味達美醬油5克，鹽2克，雞粉2克，胡椒粉適量

制作：

1.首先要先把金蟬洗凈泥沙，韭菜苔和胡蘿卜洗凈切成末。

2.將蓮藕和肉餡一起放在案板上剁成末狀，加入金蟬一起剁碎成末。

3.將剁好的金蟬蓮藕肉餡放入盆中，加入韭菜苔末和胡蘿卜末，加入醬油、鹽和雞粉、胡椒粉攪拌均勻。

4.再加入雞蛋和干淀粉攪拌均勻。

5.鍋燒熱加入花生油，將調好的金蟬蓮藕肉餡用小勺舀一勺放到鍋里，進行煎制。

6.用鍋鏟將肉餡壓成餅狀，小火進行煎制3分鐘。

7.即可翻轉煎制另一面，也要用鍋鏟壓一下，這時候要蓋上鍋蓋，用小火煎制五分鐘左右即可 次數用完API KEY 超過次數限制

別看金蟬的價格有點小貴，比豬肉要貴好幾倍，但是在市場上供不應求。有些人一晚上能抓到幾百只，所以收益還是很可觀的。但是有些人也很好奇，金蟬要在地下生活好幾年，只有等到夏季的晚上才打洞爬出來，那它在地下難道不怕被螞蟻吃掉嗎？大家看完就懂了。金蟬是知了的幼蟲，當它在夏季交配了以后，就會快速產卵，然后這一生也就結束了。而所產的卵就會隨著枝葉掉落在地下去，等它孵化出幼蟲之后，就會選擇疏松的土壤進入到地下面去，然后就在地下生活3年、5年，或者是7年。而在地下的時候，金蟬也會不斷的往下繼續打洞，往往洞穴離地面的深度至少有幾十厘米，有些甚至還會進入到地下數米深，之后它就一直在地下生活。