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發布時間：2020-11-12 02:14
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谷朊粉在食品領域中應用十分廣泛，粉末狀食品、糊狀食品、粒狀及纖維制品都可以通過添加谷朊粉來提高品質。谷朊粉與大豆蛋白質相比，顯得更有彈性，乳化性更突出。隨著谷朊粉生產技術的進步，其品質得到進一步改良，其應用范圍還會進一步擴大。
目前市場上做谷朊粉的商戶還不多，國內批發谷朊粉的食品公司更是有限。做生意講究的是要搶占先機，谷朊粉將會是食品市場的下一個熱點。北京瑞麥嘉禾商貿有限公司成立于2011年，目前是國內專做谷朊粉批發的幾個大型食品商貿公司之一。
好多的朋友總感覺面筋粉價格高，想把普通面粉也做出來面筋粉的效果，這點瑞麥嘉禾可以肯定的告訴大家，普通面粉不經過多次洗滌，是做不出純面筋粉的效果來的，因為普通面粉里面含有大量的小麥淀粉，小麥淀粉本身就是稀釋面筋筋度的物質。
正常是8噸普通面粉才能洗出來一噸烘干磨成粉質的面筋粉，再加上面筋粉的用處很多很多，需求量增加，促進出口量增加。這也是面筋粉價格居高不下的一個重要原因。
值得欣慰的是現在的客戶不是都以價格而決定購買面筋粉的主要根據了，大多數的客戶還是注重產品的品質和售后服務的。所以瑞麥嘉禾調整了經營方針，以后會在面筋粉的質量和售后服務上多下一些時間和精力的，讓客戶滿意有很流暢很舒心的購物體驗才是重要的。
谷朊粉的生產過程
谷朊粉是什么東西提煉而成？里面添加了什么東西？為什么這么勁道？其實谷朊粉勁道是正常的，因為它就是純面筋粉，大家還叫他綠色面粉增筋劑。
將普通民用高精粉與水按一定比例送入連續式揉和機中混合攪拌，使物料在機器內既受軸向擠壓力，又受到一定的徑向力，經過充分揉和，使面粉中的蛋白質與水均勻接觸，并產生水和作用，使其連續輸出類似牙膏狀的面粉漿。瑞麥嘉禾常年供應瑞冠谷朊粉、優昂谷朊粉、佳碩谷朊粉等多個谷朊粉品牌，需要的朋友歡迎致電瑞麥嘉禾，我們將竭誠為您服務。然后再將其送入熟化罐進行熟化，其目的是使面漿再加一定的水稀釋，經過攪拌使部分淀粉游離出來；同時面筋類蛋白質聚成絲狀小面筋。此時用泵將其輸送到分離因數為3000-4000的臥式螺旋沉降機中進行分離。成熟的面漿在分離中由于淀粉與面筋的沉降速度不同，被分離成兩相。淀粉的密度較大，作為濃相從分離機的底流輸出；而面筋的密度較小，則作為輕相從分離機的溢流輸出。它是面筋與小顆粒淀粉的混合物，再經過圓篩沖洗除去淀粉后得到濕面筋，將其送到谷朊粉干燥系統干燥后即成了現在袋裝的谷朊粉。
新小麥產的谷朊粉和陳小麥產的谷朊粉有區別嗎？
新小麥產的谷朊粉和陳小麥產的谷朊粉是有區別的，由于剛產的小麥有兩個月的醒嘴期，這個期間一般生產廠家都會新陳麥子摻著生產，新小麥比例大的情況下，生產出的谷朊粉顏色發青，粘度比較大，谷朊粉的粘度太大對制作面筋是有一定影響的，雖然有影響，但也是可以解決的，那就是和面時用涼水和面，醒至1至2個小時，比用溫水和面醒面的時間久一些，這樣會在一定程度上緩解其帶來的影響。因為谷朊粉行業里面瑞麥嘉禾的來貨量和庫房儲存量都可以說是比較大的了。
北京瑞麥嘉禾面筋粉，實體經營20年，專注面筋粉品質是我們的追求，需要的朋友歡迎致電瑞麥嘉禾！
