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無煙燒烤爐[1]是一種燒烤設備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對于環保和城市衛生要求的結果。早風靡于威海-中國第一個衛生城市，百年健康和環保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個城市的燒烤店，燒烤攤都用的設備，告別煙熏火燎是必然的環境要求。需要說明的是該無煙技術來源于韓國瑞韓。無煙燒烤爐的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產品，水產品，蔬菜等等。

烤肉，顧名思義就是把肉烤熟。

阿拉伯烤肉和我們熟悉的新疆羊肉串不太一樣。阿拉伯烤肉更多是將肉切碎或絞碎，有時還包括蔬菜。通常是火烤，但有些也用烤箱。烤羊肉常見，但也有牛，雞，魚。偶爾，科普特人什么的也烤點豬肉吃。

中東地區直立人使用火和做飯的證據早可追溯到79萬年前，而至少在25萬年前，史前壁爐，地爐和燒過的動物骨頭遍布歐洲和中東大地。在對阿克羅蒂里的米諾斯人聚落進行發掘時，出土了公元前17世紀的燒烤架。荷馬在伊利亞特中也提到了燒烤塊狀的肉。