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發布時間:2020-11-13 14:19  
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三是dian擊槽中的水太多:如果dian擊槽中的水太多,水會溢出到地面而導致電流接地,致使雞只dian擊效果不一致和水的浪費。
四是dian擊電流過大:dian擊電流過大會導致血斑出現和其他dian擊損傷。
采取以下措施可以有效地解決dian擊不良的問題:
一是安裝兩個引導桿:為了解決雞只脫落和多次dian擊的問題,可以通過在設備的兩側各安裝一個dian擊引導桿來解決這個問題。
二是安裝噴頭:給雞腳噴水,能夠增加雞腳的導電性,從而提高dian擊效果


合適的dian擊電流和dian擊時間
調整dian擊設置到每只雞20~40毫安的電流強度和合適的dian擊時間以降低dian擊損傷。
宰殺后的瀝血時間要求合適,以保證瀝血充分。瀝血不充分導致的產品廢棄率高。在整個瀝血過程中只能放出占雞只重量3%~3.5%的血量。太長的瀝血時間不會增加放出的血量,反而會導致脫毛困難。
(1)冷凍凈膛肉雞:
是將雞去毛、頭、腳和腸,帶翅,留肺及,體外皮膚潔凈,無羽毛,無擦傷、破皮、污點及淤血等異
常現象。
(2)冷凍半凈膛肉雞:
是將雞去毛、頭、腳及腸,帶翅,留肺及,另將心、肝、胃及頸洗凈,用塑料薄膜包裹后放人雞腹腔內。
品;每只凈重大于1.2千克;大級;每只凈重大于1千克;中級,每只凈重大于800克;小級,每只凈重大于枷克;小小級:每只凈重不低于400克。
(3)凍雞翅:
大級每翅凈重50克以上,小級每翅凈重小于50克。
(4)凍ji胸:
大級每塊津重大于250克,中級每塊凈重約200克以上,小級每只凈重約200克以下


