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發(fā)布時(shí)間：2021-06-28 10:43
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杏花村的水為什么這么好呢
隨著工業(yè)的發(fā)達(dá)，污染也隨之增多，盡管有省政府的保護(hù)，到考慮到用深井水更為安全，對(duì)汾酒品質(zhì)也會(huì)進(jìn)一步的提升等原因，汾酒廠專門邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外的水利水質(zhì)，經(jīng)過多年勘察，選址，終選在石門溝的山腳下，打鑿了多口深井，每口井的井深都在800米以上，水源均為深層巖溶水，水質(zhì)無色透明，無懸浮物，無邪味，簡(jiǎn)單地說就是：煮沸時(shí)不溢鍋，盛在器皿中不生水銹，用來洗衣服，毛巾等軟綿不發(fā)硬，洗手，洗臉很光滑。瀘州老窖的戰(zhàn)略單品瀘州老窖二曲就是液態(tài)法白酒，銷量很好，口碑不錯(cuò)。尤其是“5號(hào)井”，井深達(dá)到840多米，經(jīng)化驗(yàn)鑒定，屬天然飲用礦泉水，對(duì)人體有較好的保健作用，更利于汾酒釀造。
汾酒與飲食
汾酒還被許多時(shí)尚的年輕人用來勾調(diào)各種雞尾酒，就是因?yàn)榉诰圃诩尤肫渌嬃现螅诟邢阌难牛饶軡M足年輕人飲酒的激情，又能迎合年輕人對(duì)時(shí)尚的追求感，更重要的是很好入口，所以很受年輕人的喜歡。
汾酒有這些妙用，就是因?yàn)榉诰啤凹冋薄?
其實(shí)清香汾酒和其他香型的白酒，就像我們?cè)谌粘Ｉ钪姓f的“豆腐”和“臭豆腐”是一樣的，豆腐口味清純、品質(zhì)細(xì)膩，豆味清看，可以用來各種烹任方式制作各種美味，味道純正、淡雅，容易被大眾消費(fèi)者接受；但是臭豆腐，雖然同為豆腐，但是因?yàn)槲兜罎饬遥茈y用來烹飪其他品類的食物，也不容易被大眾消費(fèi)者接受。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會(huì)有揮發(fā)。而汾酒就如同豆腐一樣，味道清香淡雅，與國(guó)際上許多的酒，像白蘭地、伏特加、朗姆酒等等都有著同一個(gè)口感，所以清香汾酒是中國(guó)白酒里面適合走國(guó)際化之路的白酒。
蒸餾酒的誕生以及三大工藝的結(jié)合
在隋唐之前，全國(guó)包括汾清酒在內(nèi)的所有釀制酒，都是度數(shù)極低的黃酒，這些酒是直接用熟食釀制而成的，酒精度數(shù)很低，長(zhǎng)時(shí)間貯存或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸酒會(huì)酸腐變壞，為了改變這種問題，杏花村人開始改進(jìn)釀造工藝，來提高酒精度數(shù)。一直以來，白酒的包裝技術(shù)不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。在拌料時(shí)會(huì)比之前加入的水要少，只要酒醅不松散即可，也就是干料攪拌，于是原來的液態(tài)酒醅就被變革為固態(tài)酒醅，這樣就有了固態(tài)發(fā)酵。這就是歷史有名的“干和酒”。
因?yàn)楦闪蠑嚢璧乃亢苌伲瑹o法人工壓榨取酒，于是杏花村人引進(jìn)蒸餾技術(shù)提酒，就有了中國(guó)早的蒸餾酒。固態(tài)發(fā)酵、蒸餾提酒和之前的大曲地缸發(fā)酵得到融合，釀出了高度數(shù)的中國(guó)白酒，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)釀造酒向蒸餾酒的飛躍，中國(guó)白酒正式誕生。
汾酒釀造技藝的變革歷程，為中國(guó)其他白酒釀造技藝提供了一本完整的教科書。
汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！
第八炮：喝酒臉紅的能喝，酒量大得很。
喝酒臉紅的人，其實(shí)并不能喝酒，
臉紅是輕微酒精中du的表現(xiàn)。
人體自身有乙醇脫氫酶和乙quan脫氫酶
參與酒精的代謝。
飲酒后，乙醇經(jīng)過乙醇脫氫酶的作用，
轉(zhuǎn)化為乙quan，
進(jìn)而在乙quan脫氫酶的幫助下轉(zhuǎn)化為乙suan，
終轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳，排出體外。
喝酒臉不紅的人，這兩種酶比較完善，
能及時(shí)將酒精代謝出去。
喝酒臉紅的人，體內(nèi)缺少乙quan脫氫酶，
導(dǎo)致乙quan不能及時(shí)轉(zhuǎn)化在人體內(nèi)累積，
造成毛xi血管擴(kuò)張，出現(xiàn)臉紅。
喝酒臉白的人，
體內(nèi)乙醇脫氫酶、乙quan脫氫酶都不活躍，
酒精依賴肝里的細(xì)胞色素
慢慢氧化代謝出體外，
這種體質(zhì)的人大量喝酒
很容易導(dǎo)致急性酒精中du。
