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發布時間：2021-07-11 15:17
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#土豆燒牛肉#的制作步驟
1. 準備原料。
2. 將牛肉改刀成塊。
3. 土豆也改刀成塊。
4. 把牛肉進行焯水，開鍋后把血末清干凈，把牛肉撈出備用。
5. 鍋上火，放入底油，油燒熱，放入八角、桂皮再放入蔥姜煸香。再放入豆瓣醬25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。
6. 加水，大火燒開再放入山楂兩粒。大火燒開后轉小火燒45分鐘。
7. 45分鐘后再放入土豆放入土豆后進行調味，鹽5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、雞精5g，再蓋上蓋繼續燒15分鐘。
8. 出鍋。
9. 美味可口，十分下飯。
新奧爾良烤雞腿的做法
1.雞腿洗凈，用叉子在上面扎眼，入味。
2.醬料包準備好。
3.倒入新奧爾良醬料包，用手按1摩入味，放入冰箱冷藏腌制2個小時以上。
4.兩個小土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，過油，炸到外皮金黃。
5.撈出放入烤盤，同時放入幾瓣大蒜，放入一點鹽和黑胡椒碎。
6.把腌制好的雞腿擺入烤盤，要放在土豆和大蒜的上面。
7.烤箱190°預熱，下層一共烤80分鐘，我放了烤盤烤架以后再放雞腿烤盤。
8.大約五十分鐘到時候取出來刷上蜂蜜水（蜂蜜加入一點點水稀釋一下），兩面都刷，翻面繼續烤。
9.繼續烤三十分鐘。注意不要烤糊，可以加蓋錫紙。
10.雞腿和土豆分別裝盤，成品。
菠蘿肉片步驟
1.把里脊肉切片
2.菠蘿去皮切片
3.把洗凈的洋蔥、胡蘿卜去切片
4.里脊肉片加少許鹽、料酒腌漬入味，然后加水淀粉攪拌均勻上漿
5.鍋燒開水，放入適量料酒，逐片放入上漿的肉片，再次燒開，把肉片撈出備用
6.熱油，放入蒜片炒香，放入番茄沙司，小火翻炒均勻
7.加少許水燒開，放入胡蘿卜、洋蔥8.加少許鹽、醬油、米醋、白糖調味
9.放入菠蘿、肉片
10.快速翻炒均勻
11.淋入少許水淀粉勾芡，翻勺炒勻即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌品味
魚香肉絲：
做法
1里脊肉切成絲。
2放入碗中加入調料：干淀粉10克，五香粉5克，水10ml。
3抓勻腌制10分鐘。
4胡蘿卜洗凈切絲。
5木耳跑法洗凈切絲。
6大蔥切成小塊。
7姜切成末。
8調料：醋15ml，醬油20ml，美極鮮5ml，蔥花20克，番茄醬10克，五香粉5克，水淀粉適量。放入碗中拌勻成魚香汁。
9鍋中下寬油，油溫3成熟時放入腌制好的里脊絲。
10用手勺滑散至肉絲全變色。
11盛出備用。
12另起鍋下油，放入郫縣豆瓣和干辣椒翻炒出紅油。
13放入蔥和姜末翻炒出香味。
14再放入或蘿卜和木耳繼續翻炒。
15炒至胡蘿卜絲變軟。
16放入滑好的里脊絲。
17翻炒30秒。
18倒入調好的魚香汁。19翻炒均勻出鍋即可。
