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發布時間:2020-12-11 14:22  
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槽子糕機有哪些優點?
制作不同口味蛋糕怎可缺少蛋糕成型機的參與,槽子糕機是應市場需求應運而生,各種食品加工品的出現,對蛋糕成型機技術都提出了新的要求,蛋糕成型機設備在流通領域中發揮著越來越大的作用.目前蛋糕成型機設備競爭日趨激烈,而高度自動化、智能化、多功能、低消耗的蛋糕成型機設備越來越受到行業的青睞,且產量高,降低人工成本。
槽子糕機的八大打法有哪些?
海綿打法-全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠,呈乳白勾起乳沫2秒滴下,再加液態材料及粉類拌合。
法式海綿打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發乳白,兩者拌合加其它粉類及液態材料拌合。
天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打發泡分次加1/2糖攪拌至濕性發泡(不可干性),面粉加1/2糖過篩加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法-油類先打軟加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀,加蛋拌勻,加面粉類材料拌合。餅干類、奶油蛋糕。
粉油拌合法-油類先打軟加面粉打至膨松加糖打發絨毛狀,加蛋攪拌光滑,適用油量60%以上配方。水果蛋糕。
濕性發泡-蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至有紋路雪白光滑狀,勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
干性發泡-蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑,勾起時有彈性尾端挺直。

槽子糕機做出來的槽子糕是什么?
槽糕,又稱為“雞糕”,是國家北方流行的一種當地傳統糕點。它是用適量的糖、面粉和香料烘烤新鮮雞蛋制成的。小圓餅,頂部棕紅色,底部微黃色,入口柔軟。它被稱為“年糕”,緣于它是用槽型模具成型和烘烤的。依據《清鈔》“北京人忌諱‘蛋’字,餅叫槽餅,說是做蛋糕時入槽”。年糕的制作歷史很長,甚至可以追溯到明清時期。據說乾隆皇帝和慈禧太后都愛吃年糕,特別是吃早飯的時刻。據清代內務府的文獻記載,當時皇宮(后合并為御膳廳)面點店制造的餅,不單單是供朝廷食用,也作為祭祖的適用供品。蛋糕機制造商家把握著食品機械的未來。
槽子糕機介紹
我公司是以生產蛋糕機為主,研發蛋糕保鮮技術。生產蜂蜜槽子糕烤箱。新型老式蛋糕(槽子糕)機器,采用新技術,改變烤箱構造,采用活動式下火裝置,固定模具,能夠達到節電、高產、費用低等。新型槽子糕(老式蛋糕)烤箱采用純不銹鋼外殼,活動下火裝置,全自動電腦控制,省人省工,簡單易學。自創辦以來,我們本著誠信經營的原則,積極進取,勇于開拓,充分吸收國內外技術,經過多年的努力拼搏。