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黃小米中的維生素含量

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量。

堿不落蘇打小米中維生素B1位居所有糧食之首，維生素E含量較高，且堿不落有機(jī)蘇打小米中含有一般糧食不含有的胡蘿卜素，每100g含有1.2微克，其他維生素含量較低。

大米中也含有除胡蘿卜素之外的維生素，含量與小米相差不大。維生素在很多食物中都有，所以。

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怎么才能熬出小米的米油？

1、小米米淘一到兩遍就可以了，容器是砂鍋，不要再多淘，米要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。

2、水燒開后再倒入小米，大火燒開后，撇凈表面的浮沫，開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬，整個過程不少于30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態(tài)，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點幾滴食用油，然后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，滴油的原因是為了防溢，第二是為了增香增稠。

5、敞鍋不停攪動鍋內(nèi)的粥，小火繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火，你會發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠。

其實，可以熬出米油并不需要很復(fù)雜的烹飪技巧，米油的多少和煮的時間，以及煮的米的多少成正比，單純的米油味道很淡，米油適合，是滋養(yǎng)身體的美食。

吉林單氏米業(yè)提供OEM貼牌代工服務(wù)，多家品牌合作，長春農(nóng)科院技術(shù)支持，有機(jī)綠色認(rèn)證，自有種植基地和擁有專利的專業(yè)加工廠，保證質(zhì)量，供貨及時，歡迎前來咨詢。

有機(jī)小米怎么吃有哪些功效？

1、有機(jī)小米山藥糊：養(yǎng)生懷山藥等量，炒黃，共研細(xì)末，加水煮糊調(diào)白糖食用，用于小兒腸胃不適。

2、有機(jī)小米 黃芪粥:小米50克，大紅棗15枚，黃芪1養(yǎng)生5克煮粥，加紅糖適當(dāng)食用。對產(chǎn)后體虛有效果。

3、有機(jī)小米芝麻糊：小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量,白開水300毫升調(diào)服,早晚各1次。

吉林單氏米業(yè)擁有自有種植基地及加工工廠，種植基地靠近向海自然保護(hù)區(qū)，世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，小米中含有蘇打成分，弱堿成分調(diào)節(jié)人體酸性環(huán)境。加工過程中無添加，無拋光，保留胚芽米原始營養(yǎng)。

根據(jù)淘米水來判斷小米的品質(zhì)

小米的營養(yǎng)成分集中在表皮，不做多次加工就是為了不產(chǎn)生高溫，避免了機(jī)械設(shè)備碾磨的高溫對原糧品質(zhì)的破壞，這樣才能完整保留了小米本身的礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。這樣讓小米的表面附有了米糠雜質(zhì)，用水一沖就能看見粉末狀的，千萬不要認(rèn)為這是米臟，這是小米中富含的植物粗纖維的米糠。如果小米加工上色水洗過，在淘米過程中就不會出現(xiàn)這種粉末狀。

建議小米淘一遍足夠了，多淘會降低小米的營養(yǎng)價值。