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發(fā)布時(shí)間：2021-09-04 13:32
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奧爾良腌料是制作奧爾良烤翅的時(shí)候的一種調(diào)味料，那么市面上這么多品牌的奧爾良腌料，該如何選擇呢?今天就來(lái)盤點(diǎn)一下奧爾良腌料的品牌，一起來(lái)看看哪些牌子腌料更好吧!奧爾良腌料品牌排行
1. 特味濃 2. 吉得利 3. 味好美 4. 極美滋 5. 麥味寶 6. 大喜大 7. 李錦記 8. 味加味 9. 味滿園 10. 展藝1. 特味濃 特味濃品牌是特味濃食品有限公司旗下的品牌，成立于2000年，特味濃這個(gè)品牌生產(chǎn)的調(diào)味料、醬料、香辛料等產(chǎn)品可廣泛用在膨化食品和油炸、燒烤食物上，味道上佳。2. 吉得利 吉得利，北京吉得利食品有限公司旗下品牌，公司生產(chǎn)的調(diào)味品品種多樣，以烤制類調(diào)味品中的奧爾良腌料好評(píng)多，多為家庭用小包裝，非常適合家中烹飪。
3. 味好美 味好美1989年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在上海和廣州都有生產(chǎn)加工地，分別生產(chǎn)干類和濕類調(diào)料品，選材、，是很多烹飪?nèi)耸肯矏?ài)的品牌，也是餐廳的采購(gòu)對(duì)象。4. 極美滋 極美滋隸屬上海高更食品科技公司，公司成立于2006年，在各類調(diào)味品生產(chǎn)方面具有行業(yè)內(nèi)的加工技術(shù)和生產(chǎn)基地，有燒烤、火鍋、炒菜等系列，面包糠品牌之一。
天婦羅粉是什么?如果是您對(duì)于日本的飲食文化不是非常了解的話，一定不知道天婦羅粉是什么，因?yàn)檫@是一種比較典型的制作日本菜的時(shí)候需要使用到的調(diào)料，不過(guò)其實(shí)它現(xiàn)在在我國(guó)的運(yùn)用也是非常普遍的，
尤其是在在炸海鮮或者是蔬菜的時(shí)候都會(huì)用到它，這也是它的用處所在。 這也就是說(shuō)，其實(shí)所謂的天婦羅粉就是一種裹粉，之所以在炸海鮮或者蔬菜的時(shí)候會(huì)用到它，就是因?yàn)槭褂锰鞁D羅粉炸出來(lái)的口味會(huì)更加鮮美一些，現(xiàn)在很多快餐店在炸各種肉類的時(shí)候都需要用到它。 天婦羅原料大致分為三類∶
1、海鮮類天婦羅; 2、蔬菜類天婦羅; 3、禽類天婦羅。 天婦羅粉是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
粉和水的比例大概控制在1:1.6左右為上。- step 03 –接下來(lái)就是處理各種各樣你喜歡吃的炸物了，如果你喜歡路邊攤的感覺(jué)，是用竹簽將各種食材串起來(lái)，記得在串之前將竹簽子跟鍋的大小比量一下，如果太長(zhǎng)可以用剪刀將竹簽剪短后再用。- step 04 –串好炸物后，就可以熱油準(zhǔn)備開(kāi)炸了，晨光建議使用厚底的平底鍋來(lái)炸，
雖說(shuō)用油量比較多，但這樣油的受熱比較均勻，而且炸串也可更加均勻的接觸到油，不會(huì)出現(xiàn)前面熟了，后面還是生的問(wèn)題。PS：炸串的油溫控制很關(guān)鍵，如果你有溫度計(jì)建議將油溫控制在160-180℃之間，這個(gè)溫度適合炸串了；如果沒(méi)有溫度計(jì)，就用一根筷子插入油中，如果筷子周邊開(kāi)始出現(xiàn)大量的小氣泡，說(shuō)明溫度就可以了；另外爐火建議使用中小火，不要用大火。- step 05 –將各種串掛上面糊，待油溫合適就可以開(kāi)炸了；
如果你有平菇類的蘑菇要炸，記得在掛糊前，一定要將其充分控干水份，它的吸水性之強(qiáng)很容易的，或者在放它進(jìn)油鍋之前，記得準(zhǔn)備好鍋蓋。- step 06 –炸串入鍋后，記得要勤翻面，不要讓一面過(guò)久的在油中炸，這樣才會(huì)讓兩面的顏色更加好看，也不怕會(huì)炸糊掉了
