臨沂定制酒窖裝修常用指南「在線咨詢」

酒窖實際上是對一些與酒相關室內空間的統稱，在其中包含：制酒酒窖和儲酒酒窖。大家特指的酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖，綜上所述，無論是葡萄酒還是洋純糧酒，都必須親身經歷酒窖。不論是紅酒莊園儲酒酒窖還是私人酒窖，各有一定的異。 酒窖必須通風換氣的目地取決于維持酒窖中不錯的氣體，酒精揮發過多而氣體不順暢，會產生可燃氣體集聚，那就是較為風險的，不錯的氣體還有利于人的吸氣，有益于維持酒窖的干躁。酒類對溫度的規定是嚴苛的，由于溫度轉變所導致的不僅是熱漲冷縮容易讓葡萄酒外滲軟木塞外使酒加快空氣氧化，是溫度的突然變化會造成 酒在陣年全過程中造成不用的化學物質，造成 口味基因變異乃至霉變，因此 要是能維持控溫5℃到20℃都可以接納，但是太涼的酒窖會使酒發展遲緩，須等更久的時間，太熱了則又完善太快，較不豐富多彩細膩。凡軟木塞玻璃瓶必須橫放，酒瓶子橫著時，酒侵潤瓶蓋，起阻隔空氣的作用，一定視角的歪斜置放也是能夠 接納的，橫放是葡萄酒的關鍵堆積方法。而純糧白酒品的玻璃瓶大多數要豎裝，便于于瓶酒中酒液的蒸發，做到減少酒精濃度改進口感設計風格的目地。酒窖不僅可以儲藏酒類產品，還可以設置展示區、品酒區、吧臺區、裝飾區、設備區、儲藏區等功能區域，格局需要根據空間大小來劃分，還需要考慮相對應的使用功能：比如，需要接待客人可以含有吧臺區和品酒區，需要體現主人藏酒的品味可以設置展示區和設備區等。

酒窖的儲存溫度對葡萄酒的重要性

你知道嗎？高溫是葡萄酒的！葡萄酒常常因存放在過高溫度環境下而產生缺陷，如果溫度超過30°C，不到18個小時，葡萄酒的香氣就會被氧化，光澤也會喪失，顏色更會變成棕色。如果氣溫高達39°C時，6個小時后酒質會發生損壞，從而徹底毀掉一瓶好酒。

      葡萄酒行業有一個專門的術語——馬德拉化（maderization）來描述，其意為“熱破壞”，指的是葡萄酒在高溫環境下變質的過程，其中明顯的后果就是葡萄酒的甜度會增加。高溫還會令瓶中的空氣膨脹，進而將瓶塞頂起，這種現象叫“頂塞”，往往會造成封口不嚴，導致葡萄酒被氧化。另外保鮮膜也可以保證酒標不被凍壞，有些葡萄酒冰鎮后仍然能清晰的呈現在人們面前。

      一般葡萄酒在炎熱高溫的夏季，常溫下直接開瓶飲用，酒精會快速揮發，掩蓋其他香氣的芳香性，同時帶來強烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，從而降低了品鑒的愉悅感。 從味覺上來講，適宜的溫度能更好的提升葡萄酒的口感。高溫時，味蕾對甜味的敏感性更強，低溫時，味蕾對酸味的敏感性更強，這就是為什么熱果汁比冰鎮果汁更甜的原因。熒光燈管造成很多的不由此可見紫外光，不可以做為酒窖的照明燈源。

不知大家是否有這樣的感覺，一入酒圈深似海，一喝好酒心澎湃，自從愛上了葡萄酒，也愛上了酒窖。便深深在葡萄酒的海洋里，從此一發不可收拾。

      目前世界上有八千多個釀酒葡萄品種，數十個生產葡萄酒的國家，每個國家不同地區的風土條件不同，釀酒師的釀造手法也存在差別，因此市面上的葡萄酒種類繁多、數不勝數。不同類型的葡萄酒帶來不一樣的風格和口感，葡萄美酒如此多嬌，引無數英雄競折腰。

      葡萄酒自帶社交屬性，朋友小酌、商務聚會等場合離不開葡萄酒的助興。或許大家來自不同地區，或許有不同的文化習俗，但只要對葡萄酒愛得深沉，都會遇到志同道合的人。葡萄酒像風情萬種的美人，當愛上她，你就忍不住了解她的每一個品種、每一種氣候、每一片產地，探尋葡萄酒的釀造、葡萄酒的風味、葡萄酒禮儀，以致更想創建一個能安放她們的酒窖。因為是小型的酒窖，所以可以直接安置在家里，只需要空留出來一面墻的空間就足夠了。

      當一個人愛上葡萄酒，會不自覺讓生活更精致。每頓飯，甚至每道菜配上葡萄酒，酒液與食物相互配合，帶來舌尖上的享受。葡萄酒是千變女郎，氣候、環境、消費者喜好等因素都會影響葡萄酒風格。因此，我們需要有一個環境恒定的葡萄酒窖，葡萄酒是儲存在瓶中的生命，隨著時間流逝，酒液會發生一系列變化，不同時刻打開，會帶給人不同的感受。酒架本身就用來存放葡萄酒的，在恒定的溫度和恒定的濕度下，才是適應紅酒儲存的條件，這些對酒架來說都是輕而易舉的事情。