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1、了解冷庫的用途并到冷庫場地實地考察搜集冷庫參數。冷庫場地的 具體參數很重要，冷庫場地實際大小，周邊環境等，都直接影響速凍庫設 計時所選用的冷庫設備以及冷庫的施工圖等。

2、根據冷庫要存放物品的特性選擇合適的溫度以及時間。不 同類型的產品溫度要求也不同。例如：金槍魚等對速凍庫的溫度要求異于一般的生鮮產品，物的中心溫度要達到-50度，才能保證其魚肉的品質 。因此速凍庫對產品特性等特點的了解要準確無誤！

使用商用冷藏柜時應盡量減少開門次數，防止冷量流失。應經常注意設備的運行情況，如發現異常情況及時檢查。對于冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積塵較多時，要用清水沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。商用冷藏柜若長期不使用，應切斷電源，保持柜內清潔、干燥。臟堵是由于節流閥進口過濾網上積聚了較多的臟物，制冷劑流通不暢，形成堵塞。應放在使用環境較好。 應盡量減少開門次數。

下面介紹兩種較簡單的除霜方法：

①停機融霜。即停止壓縮機運轉，打開門，讓溫度回升，待霜層自動融化后，再重新啟動壓縮機。

②沖霜。將冷柜中的貨物搬出后，直接用溫度較高的自來水沖洗蒸發器排管表面，使霜層溶解或脫落。

除了結霜過厚會導致蒸發器傳熱效果不佳外，蒸發器表面因長期未清掃而積塵過厚，其傳熱效率也會明顯下降。歡飲大家到山東金廚制冷電器有限公司選購適合自己的產品。

冷凍柜的介紹

冷凍柜，是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設備。通常稱為冷柜，冰柜等。冷凍柜，是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設備。通常稱為冷柜，冰柜等。如果在使用冷藏柜的時候遇到制冷效果不明顯的情況，一般是由制冷劑不足，制冷管道堵塞造成的。冷凍柜的用途非常多，從食品行業到行業等等，都能用到。根據不同的使用環境和使用效果要求，速凍柜的制冷空間從-45℃到0℃，各有自己的區間。