肉類電加熱殺菌釜規格詢問報價 諸城市中遠

選擇殺菌鍋考慮的市場因素肉類電加熱殺菌釜規格

      客戶選擇殺菌鍋時在生產方面的考慮因素市場上選購和使用殺菌鍋的群體一般是食品企業或工廠之類的大客戶，他們是食品市場的制造行業，更是帶動整個食品機械發展的主要客戶。因為需要考慮殺菌鍋對生產效率和能適用于該食品企業生產的作用，盡量減少對食品生產環節的阻礙。如工作時間較長，鍋內涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內上部熱水排出，同時其它涼水進入，以達到降溫目的。

生產效率。食品的生產往往是流水線式的一條龍工作，以肉食品為例，從開始原材料，經過挑選切塊斬拌等一系列的工作流程到達殺菌包裝出貨，任何一個關節影響了生產效率都會影響整個生產鏈的運行。所以客戶往往在選擇的時候會要求殺菌鍋能適應相關生產鏈的生產效率。若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。

適用原則。購買的加工設備能適用于該生產企業的食品加工，如果在尺寸或者材質上不能使用或者出現損壞加工食品的現象，食品企業自然不會選擇，每個生產單位需要與自己企業生產的產品能相契合的加工設備，做到安全適用。

肉制品殺菌鍋肉類電加熱殺菌釜規格

      肉制品生產企業殺菌鍋的使用肉制品相對于一般的食品加工更加依賴于殺菌鍋的使用，沒有合理的殺菌設備將不利于產品的保存、輸送和保質。也不利于產品的合格檢測，難以使食品做到健康衛生，確保正常的輸送到食品市場中去。

嚴把食品質量關。工作人員首先應該對原材料進行嚴格的檢查，挑選掉一些不適合生產作業或者是會影響生產品質的不合格原料。在生產殺菌到出場的每一個生產關節都應該逐步對加工食品進行相關國家指標的檢測，保證食品的安全，順利流入市場。

嚴把環境衛生關。肉制品的生產車間尤為嚴格，對食品進行殺菌鍋的使用的地方，需要盡可能的建立無灰塵的生產車間，有效防止環境和工作人員自身對產品造成的交叉污染，讓生產出來的產品更加放心，有效的減少后出廠的產品檢測的不合格率。

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使用空氣加壓的完全水浸式的殺菌鍋

在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中，所有容器完全被水浸沒。水是 加熱介質，壓縮空氣是過壓源。殺菌鍋可以是臥式結構或是立式結構。在殺菌全過程中溫度指示設備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環。物料筐壓緊系統全部采用汽缸自動分個壓緊，整套汽缸全部采用不銹鋼等合金制作，解決了其在使用過程中因生銹而造成汽缸漏氣現象。對于立式殺菌鍋，可以用壓縮空氣來促進水循環和確保充分的熱分布。無論是對臥式還是立式殺菌鍋，水都可以在殺菌鍋內進行機械循環---用 水泵---來提供充分的熱分布

殺菌鍋使用、維護與保養

1、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。

2、在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態。所以客戶往往在選擇的時候會要求殺菌鍋能適應相關生產鏈的生產效率。

3、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。

4、設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。