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發布時間：2020-08-11 08:55
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各種燒烤配方做法大全：
炭燒鲅魚;
原料：鮮鲅魚1條約1000克，生菜葉40克（墊底用）。
調料：自制風沙料5000克，麥芽糖、蜂蜜各5克，蔥油5克，燒汁、紅油各一碟。
熏料：大米100克，白糖50克，茶葉10克。
制作：1、把鲅魚從腹部片開去內臟、去鰓洗凈，使魚身能平趴下，用凈毛巾吸干水分，放風沙料里腌制10小時取出。2、用清水沖掉料渣，用干毛巾吸干水分，放通風處風干3天。3、將風干的魚放在熏鍋的箅子上，鍋底放入大米、白糖、茶葉，蓋上鍋蓋小火熏約4分鐘至微冒黃煙后停火，再熏5分鐘取出。4、用100克清水把麥芽糖和蜂蜜調勻刷在魚身上。一般來說，木炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內，高度不超過烤網的高度。5、烤箱打到220度，放魚烤15分鐘，刷蔥油裝盤，跟燒汁和紅油上桌即可。
錫紙燒鯽魚；
原料鯽魚1條（300-400克），錫紙25厘米。
調料A料（料酒20克，蔥段10克，蒜片、姜片各5克），B料（胡蘿卜絲、尖椒絲、蔥絲各5克，芫荽段10克，海鮮醬25克），燒烤粉、蔥油、紅椒丁各5克。
制作1.鯽魚宰殺，去鰓、去內臟，洗凈，改十字花刀，用A料腌制10分鐘，撒上B料和燒烤粉，用錫紙包好。2.烤爐預熱至中火，將包好的鯽魚放在網夾內翻烤約15分鐘，然后小心打開錫紙，裝入盤內，淋蔥油，撒紅椒丁即可。
在使用無煙燒烤爐的時候，只要做好保養工作，就能夠延長它的壽命。接下來小編就給大家簡單的介紹一下如何延長無煙燒烤爐的壽命：
1、無煙燒烤爐在不用的時候一定要蓋上燒烤爐罩。
2、烤網不用的時候可以涂抹一層食用油以防止長時間不使用生銹。
3、不使用的時候要安放在通風干燥的地方。
4、無煙燒烤爐要保持干凈，不要燒烤的殘余食品或者炭灰油脂。
5、不要在無煙燒烤爐上壓重物，以免變形或者壓壞。
