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發布時間：2020-12-07 03:06
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【生煎包培訓內容】1、食材明細：肉末、蔥、蠔油、鹽、醬油、老抽、料酒、水、生粉、面粉、白糖、酵母、水、黑芝麻2、簡述流程小蔥洗干凈切蔥花備用，肉末加入所有調料和水攪拌。繼續把蔥花和生粉加入攪打均勻，酵母用溫水化開靜置。白糖，少許鹽，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪成花絮。揉成光滑的面團，撒少許面粉搓成長條,揪出或切成均勻的面劑子。把所有包子都包好，放著醒發。包子有點變扁，摸上變軟嫩了。鍋中放適量油，燒微熱，把包子放入鍋里煎。 次數用完API KEY 超過次數限制
生煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，【生煎包培訓內容】1、食材明細：肉末、蔥、蠔油、鹽、醬油、老抽、料酒、水、生粉、面粉、白糖、酵母、水、黑芝麻2、簡述流程小蔥洗干凈切蔥花備用，肉末加入所有調料和水攪拌。繼續把蔥花和生粉加入攪打均勻，酵母用溫水化開靜置。 次數用完API KEY 超過次數限制
【鮮肉生煎包】【食材】：豬肉（三肥七瘦）200克、大蔥半棵、姜兩片、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、雞蛋清1個、鹽適量、香油少許、普通面粉200克、酵母2克、清水110克、熟黑芝麻和香蔥末少許。【具體做法】：1、面粉加酵母清水和5克食用油，和成細膩的面團，靜置發酵至兩倍大。2、把蔥花和姜片放進碗中，沖入熱水，待其晾涼，蔥姜水就準備好了。一會兒我們要用蔥姜水打餡兒，提香去腥滋潤肉餡兒。 次數用完API KEY 超過次數限制
