忻州冷藏設備安裝品牌企業,百盛世通制冷設備廠

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【太原百盛世通制冷設備】為您解答冷庫相關知識：

西瓜冷庫冷藏保鮮技術,西瓜冷庫多少錢一平方?

西瓜的供應時間可以通過栽培方式(如春提早、秋延遲、保護地栽培)及南北方的調運來調劑,西瓜冷庫冷藏保鮮技術也是解決市場供應的提高經濟效益的一種有效方法。

采用現代小型冷庫安裝，在良好的隔熱建筑庫內，裝有機械制冷設備，根據西瓜的貯藏特性，人為調節和控制貯藏環境中的溫濕度及氣體成分，以延長西瓜的保鮮期。如豐收一號，抗病黑巨霸等中晚熟品種，可貯藏保鮮20-60天，其商品性能較好，效益可觀，具體操作規程分述如下：

一、西瓜品種選擇

西瓜的品種不同，其組織結構與化學成分各異。同一西瓜品種的組織結構與化學成分又因生長環境因素的影響而有明顯的改變。用于貯藏保鮮的西瓜，應選擇中晚熟的耐藏品種，其含糖量高，風味佳、色澤鮮亮，瓜蔓和果面均無病蟲害。

二、西瓜采收要求

1、成熟度選擇 西瓜的成熟期與品種，播種期及坐果后的積溫有密切的關系。同一品種，每一年的成熟時期也不相同。確定采收成熟度，選用無損傷瓜果測定儀，將測定儀的探頭中心線對準果實中心點上，小于8度為生瓜，大于8度為熟瓜。用于冷庫工程貯藏保鮮的西瓜，應選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷，影響貯藏品質，導致果實空心倒瓤，食用時綿軟無味，甚至腐爛。

2、采收方法 在傍晚采收，有利于降低品溫。采摘時，在瓜柄上端留125px枝蔓，可減少水分蒸發及傷口。

微觀氣調水果保鮮冷庫：  

1．延長果蔬的貯存期，貯藏至貴價格時上市出售，可獲得較高利潤。

2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。

3．可抑制果蔬病蟲害的發生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至。

食品冷庫設計及冷藏食品安全，一直是公家及媒體關注的問題，在食品冷庫安全問題，尤其冷凍冷庫食品的安全問題日益被關注的今日，全國各地域也在進行著針對各類敗北變質、跨越保質期、冷庫設計冷藏食品的排查，清查步履著重針對食品冷庫及冷藏食品進行檢查，嚴格排查各類食品冷庫的場地、制冷設備是否安全正常運行，是否達到合適保證冷藏食品質量安全所需的冷庫溫度、濕度及環境等要求。