江蘇胚芽米批發源頭直供廠家

怎樣能保持堿不落有機胚芽米的營養？

1、保存條件

達到合適的保存條件，放在陰涼干燥通風處或者放在冰箱冷藏室里。胚芽米中的活性物質得以完整的保存，維持生物活性。如果存儲條件達不到導致變質了，一定不要再食用。

2、淘米

蒸煮的過程中，要先淘洗米。不可像淘洗精白米一樣，大力的清洗搓揉。淘洗一次比價好，洗去浮在表面的浮灰，淘米水仍然是淡淡的白色。

3、蒸煮時間

堿不落胚芽米中含有的營養物質，如果蒸煮時間過長會破壞部分營養物質，使得營養流失。電飯煲跳閘之后，再燜煮十分鐘左右就可以食用，盡量不要過度加熱。

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堿不落有機胚芽米肉松飯團

準備食材如下：胚芽米200克，肉松50克，馬蘇里拉奶酪50克

具體做法如下：

1、馬蘇里拉奶酪切成小塊，備用。

2、堿不落有機胚芽米投洗干凈后浸泡30分鐘，燜成米飯，米飯稍微晾涼。

3、米飯中加2勺肉松，因為肉松有咸味所以不用加別的調味料了，胚芽米飯和肉松混合均勻，

4、手帶一次性手套取50克的拌飯，整成餅狀，把一塊芝士放在米餅中間，團成飯團，飯團依次包好，放在烤盤上，

5、烤箱預熱160度，把飯團入烤箱烤10分鐘，芝士融化即可，出爐后，再撒上一點海苔香松裝飾一下。

胚芽米飯團很適合作為上班族的便當食品，健康又美味。

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胚芽米的營養活性影響

通常，新鮮的大米30天內活性保持在90%以上，為活米；

90天以內，活性成分降低到60%左右，為新米；到了90天以后，活性度低到30%，這時的營養成分已經流失很多了，為死米。

我們平常食用的大米，往往是經過生產加工運輸到超市，周期相對較長。為了更好地保存，商人們對大米進行過度加工，僅留一點胚芽甚至不留胚芽，導致米中胚芽營養流失。相反，胚芽米雖然保存時間短，但是卻能鎖住米中百分之九十的營養。

吉林單氏米業堿不落胚芽米采用真空包裝的方法，隔絕空氣和氧氣，對胚芽米的營養物質保存效果更好，營養完全的保留下來，推薦食用！