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發布時間：2020-12-28 09:58
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80年代的時候黃小米很重要
80年代的時候，北方旱區糧食供給，玉米高粱是粗糧，大米白面是細糧，粗細糧搭售的。而小米雖然算粗糧，卻是粗糧中極其受歡迎的一種，誰家的粗糧指標要是買成小米，是值得慶祝的事情。
到現在也記得我媽對小米的定義：“粗糧中的細糧，細糧中的粗糧”。
此外，小米顆粒小，形狀圓，耐保存，（晾干后）體積和重量之間的比例相對穩定。這意味著如果一定要選一種作物作為“標準貨幣”，當時的北方政權小米。
所以，盡管1947年后，解放軍開始攻占中等城市和周圍的平原地區，麥田以及玉米地被管控，但“小米本位”還是維持了很久。
后說個巧合，粟裕是解放軍關績強的將領，“粟”是小米，“粟裕”就是小米管夠。后果然是粟裕將軍為小米加的隊伍開啟勝利……
吉林單氏米業擁有靠近自然保護區種植基地，農作物皆為健康綠色有機食品，源頭種植基地和工廠，全流程可視化，歡迎前來咨詢。
小米熬粥吃米油，營養體內留！
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃為好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。
小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富，具有益腰膝的功效，確實是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當于人參等名貴的藥材滋補功效。
吉林單氏米業擁有自有種植基地及加工工廠，種植基地靠近向海自然保護區，世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，小米中含有蘇打成分，弱堿成分調節人體酸性環境。加工過程中無添加，無拋光，保留胚芽米原始營養。
看小米的小米油來判斷小米的品質
拿超市買的拋光小米，和自碾的帶糠小米在同等條件下熬煮，帶糠小米煮的粥比超市的拋光小米煮的粥米油更厚、更粘稠，味道也更濃一點。所以有一句俗話說得好“吃菜帶幫，吃谷帶糠”是有一定道理的，谷糠中富含豐富的營養物質。
用這樣的小米熬粥是女人坐月子必不可少的營養品呢，具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美，具有補中、健脾和胃的作用。所以好的小米一定是厚厚一層米油的，米油才是小米粥的精華。
熬小米粥的秘訣是什么？
1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多
2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上
3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開
5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響
6、待米成花狀時，更可口。
