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發(fā)布時間：2020-12-09 13:55
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我們知道，豆腐生產線設備是為了方便人們的生活出現(xiàn)的，提高了工作效率，還可以一機多用，下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！
豆腐生產線設備磨輥磨環(huán)還可以用來保護磨粉機筒體的，使筒體免受所粉磨物料和物料的直接沖擊和摩擦，避免導致?lián)p耗。未來豆制品加工設備，將以從前期選豆到后期成型生產一體化，智能化為主。
新機使用同時用堿水煮1小時左右，否則脫皮時會有爛皮或脫不掉皮的現(xiàn)象。
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現(xiàn)如今，豆腐生產線設備可以生產很多的豆制品，成為不可或缺的設備，那么下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！
潔凈衛(wèi)生：豆腐生產線設備符合國家食品衛(wèi)生標準的全不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。豆腐生產流水線特別適合需求量大的居民區(qū)，大型超市集團工廠，大中學食堂及連鎖飯店等使用，不管需求量有多大，沒有豆腐生產流水線完成不了的量。
保持營養(yǎng)：采用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，能夠保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，有效防止蛋白質的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，味道更加鮮美。
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我們在進行加工時，豆腐生產線設備的注意事項有哪些，接下來由河南省彭大順實業(yè)集團有限公司為大家?guī)硪恍┓窒恚蠹乙黄饋砹私庖幌掳伞?/strong>
1、原輔料：不合格的原輔料肯定是不可以加工的，原輔料在加工之前要經過相關部門的檢查。
2、加工的時候要按照工藝規(guī)程和衛(wèi)生標準進行操作，做出來的產品需要符合衛(wèi)生標準。
3、加工好的食品在進行包裝之前不僅要檢查包裝物的衛(wèi)生，包裝人員需要穿戴好淺色工作服，不能戴戒指涂指甲油，更不能把頭發(fā)露在外面，手上也要干凈。
4、加工廠的衛(wèi)生要干凈，里面的工作人員不可以抽煙或者有其他不文明的現(xiàn)象，里面的容器也要經過消毒。
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隨著人們飲食需求的提高，食品加工制造職業(yè)也開展起來，并逐漸的向著自動化程度開展，豆腐生產線設備就在這個行列之中，但是豆腐生產線設備的操作也有些復雜所以今天小編就來為大家介紹一下豆腐生產線設備的制作工藝流程：
點漿→蹲腦→攤布→壓制→切塊→降溫→成品
1、點漿：
煮沸后的豆?jié){，需要根據環(huán)境溫度加入冷水，使溫度降至80℃左右，豆?jié){濃度相應降低到7.5度左右時開始點漿。點漿所用凝固劑為鹵水，。
用時先將鹵片粉碎成鹵粉加水溶解，溶解后調整鹵水濃度。點漿時，取三分之二豆?jié){盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在熟漿桶里，待豆?jié){溫度降至80℃時，攪拌使豆?jié){上下均勻，然后靜置3分鐘，豆?jié){即初步凝固為豆腐花。
2、蹲腦：
一般為15～20分鐘，使蛋白質進一步凝固。冬季由于氣溫低，需加蓋保溫。
3、攤布：
在豆腐箱套內攤好豆腐布，使之緊貼箱套內壁，底部要構成4個底角，4只布角應露出在套圈四邊外，布的四邊貼在箱套四角沿口處。
4、壓制：
為使豆腐進一步排水，以達到規(guī)定質量，需要進行壓制。可用豆腐箱壓豆腐箱的方式進行。壓制時要逐漸加壓，開始加壓時如壓力過大，會使應排出的黃漿水排不出來，豆腐內就會出現(xiàn)大水泡，影響成品質量。壓制時間一般掌握在15～18分鐘。由于原料不同，點漿、蹲腦的程度不一樣，壓制時間要靈活掌握。
5、降溫：
豆腐放入包裝箱內，需適當降溫，防止變質。降溫的方法很多，有水浴降溫、自然降溫、風冷降溫。
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