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發布時間：2020-12-11 06:32
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海鮮池在管理保養上的注意事項
1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質量，要嚴把質量驗收關，與供貨商劃清關系，不得以權謀私、損公肥私。
2、密切關注海鮮市場，豐富并適時調整本部進貨品種，堅持以質論價、同質價廉、同價質優的原則進貨，為確保海鮮質量與毛利提供有力保障。
3、及時了解全國各地海鮮市場動態，根據市場制定采購計劃，體現“鮮全廉”的超市理念，引導顧客消費。
4、期考察本地海鮮市場及同行，根據本地市場和顧客需求，合理調整海鮮養殖結構與售價。
海鮮池的應用標準：
1.隸屬路面一切時間內不可以有廢棄物、雜物等，隨時隨地對不過關處立即開展清除。
2.處置懲罰衛生要用要求的專用工具。
3.全部物件不能隨便的置放于路面，確保海鮮池通暢。
4.垃圾簍、用具不能隨便置放，要放到特定的地區。
5.各玻璃缸體要相互連接光亮清潔、潔凈無垢、無水跡。
6.要求的衛生處置懲罰天內，要按要求進行衛生處置懲罰工作中(job)。海鮮池過慮室、雜物庫、冷藏貯藏庫）
玻璃缸缺氧的解決之策
1、機械設備增氧。根據打氣泵、潛污泵等方式強制性充氧。打氣泵強制性充氧是大家關鍵的制氧方式。
2、生物增氧。在玻璃缸添加生物速xiao增氧劑，多用以乏氧時的搶救如D-MAX高xiao增氧解du劑或速xiao氧氣充足劑，短期內使水里的溶解氧做到規范成分(5ml/L)，快速改進氧氣不足癥，祛毒養水，長期不斷釋氧。
3、換水增氧。拆換自來水可提升溶氧量，及其在換水得全過程中流水歷經一定的步驟和起伏可讓溶氧量提升。 
在應用酒店餐廳海鮮池的情況下，經常會碰到制冷不太好或是不制冷的狀況，關鍵的緣故是由缺氣、漏汽、阻塞及電機工作中異常等，這種常見故障可梳理為制冷系統及控制回路2個層面。要對海鮮池制冷系統開展維修。很有可能因為海鮮池制冷劑的當然耗費和漏水，促使冷庫制冷不太好，主要表現為空調蒸發器前端銅管起霜、后段銅管基礎風冷無霜，這時只需給制冷壓縮機添加制冷劑就可以。 
