您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2020-12-17 09:15
【廣告】
常用的商用廚具有哪些?
廚房可是一個很復雜的空間，這里不僅存放著多種多樣的食材，也有著烹飪所具備的各種廚房設備，而不同功能的廚房，所含的廚具也不盡相同，比如商用廚房中的廚具種類可比我們家用的多了很多，今天就讓天津商用廚具公司的小編帶您了解一下常用的商用廚具。
商用廚具是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大、學校、工地食堂的大型廚具。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚具要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可分為以下五大類。
目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。
廚房電用器具:電動煮食爐、微波爐、開水器、商用工程
廚房電用器具：電動煮食爐、微波爐、開水器、商用工程冰箱、冰柜、冷庫、冷藏柜、凈水器、排風扇、飲水機以及其他電器、配件；
廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、鋼板櫥柜、集成廚房柜具、不銹鋼櫥柜臺面、板材以及五金配件；
廚房常用附屬設施：冷熱兩用水龍頭、照明燈具（燈管，燈泡）、空氣開關、蔬菜筐、水果筐、掛鉤、水桶、垃圾桶、各類數據測量儀（水溫表、壓力表、燃氣壓力表、溫度計）、板凳、刀具等等。
常用廚房設備每日保養措施
下面是常用廚房設備的每日保養措施，如果堅持保養，可以很好的延長設備壽命
1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。 保持鏈條和開關的連接性。保證其工作效率。
2. 爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經常清洗噴頭。
3. 扒爐 每天清洗鋼板，經常檢修扒板的噴頭并保持清潔。每 15 天調整的噴頭和點火裝置。
4. 炸爐 每天清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。
5. 蒸柜 每天清洗蒸柜內壁及隔板，每 15 天檢查一次蒸汽管閥門及與空氣的混合裝置。
6. 冰柜 每天保持冰箱的內外部清潔，每7 天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
7. 洗碗機 每天保持洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。
8. 其它廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔， 經常維護， 每月為齒輪和軸承上油。每 3 個月為電機檢修一次。
廚房電磁爐使用要安全規范
廚房的電磁爐使用要安全規范需要注意： 連接電源時檢查插頭、插座是否在安全范圍之內。 使用時選擇容器要適當及觀察是否運行達到效果，如發現有故障及時與工程部聯系不得私自亂動。 在確定加熱時間未到時，不得任意打開爐門，以免強烈的紫外線輻射傷人。 嚴禁加熱一切真空包裝物品或聽裝飲料，以免物品遇熱時體積膨脹而發生。
