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發布時間:2021-09-14 18:56  
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斬拌機好用嗎?怎么操作斬拌機?
在使用斬拌機過程中應該注意的事項總結如下.和大家一起分享:
1:嚴禁將硬性物品如:金屬工具掉入鍋內運轉時損壞刀具,造成險情
2:工作時,操作人員不得將手伸進鍋內。
3:設備上面,不得放有任何物品,避免掉入鍋內造成險情
4:操作電盤,注意防水,避免短路,漏電及電器損壞等
5:工作時,由高速刀向低速刀轉換時,先按刀停按鈕,3秒后,再啟動低速刀及鍋,避免損壞電機。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到jia的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,da程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
1、斬拌機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品效果更好率更高。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
高速斬拌機與雙速斬拌機的的轉速差別在于,高速斬拌機的高轉速4500轉,可以在大轉下斬切產品,使產品達到乳化的佳效果。高速斬拌機一般采用變頻調速,轉速從0轉轉起,這樣可以保護電機,保護生產區域內的所有大負荷設備的正常運轉,大大的保護了電路的損傷。另外,變頻器可以給生產企業省電30%,大大節約了肉制品企業的成本,提高產品市場竟爭力。夏季保養斬拌機方法一、本機應由專業人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。雙速斬拌機的轉速是4500轉,起動斬拌機的轉速是2800轉,起到電流較大,所以對于區域內的大用電設備來說受到的沖擊力比較大,而啟動高速時的電流全更大。
魚豆腐斬拌機質量準備
(1)在操作之前,要對斬拌機的斬刀等的部位進行檢查,假如高速斬拌機是每天使用的,則少每隔10天就要磨一次刀。
(2)在裝刀的時候,刀刃和器皿要留有兩張牛皮紙厚的間隙,并注意刀一定要結實固定在旋轉軸上。假如固定得不結實,在旋轉中,刀就有飛出去的可能,這就會造成事故的發生。
(3)刀部檢查完畢后,還要將該設備進行清洗。先用肥皂水清洗,再用清水清洗。能夠使用氯烷銨,殺菌力強。假如是在氣溫較高的時節,在清洗后,要在器皿中添加一些冰塊,對斬拌機進行冷卻處置。