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發(fā)布時(shí)間:2020-12-20 08:10  
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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享江蘇特色小吃
邵伯菱
邵伯菱與太湖的紅菱、嘉興的風(fēng)菱并列為江浙三大名菱。邵伯菱有四個(gè)角,上下兩角稍長(zhǎng),尖而翹,左右兩角卷曲抱肋,形同羊角。故邵伯菱俗稱“羊角青”。與其他菱比較,邵伯菱皮殼較薄,出水鮮菱呈嫩綠色,煮熟后變成橙黃色。
嫩菱是上好的水果,其特點(diǎn)是鮮、甜、脆、嫩,與生梨蘋果相比,則別具風(fēng)味。可以去火,生津解渴;煮熟后的老菱,趁熱吃,香噴噴、甜絲絲,又酥又粉,可與良鄉(xiāng)板栗媲美。剝出的生菱米,形似元寶。

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片兒川
在浙江地區(qū),片兒川面在當(dāng)?shù)厥窍喈?dāng)?shù)挠忻骛^基本上都有這道食物,并且片兒川面的澆頭很有特色,用雪菜、筍片、瘦肉片等食材組成,這是老店奎元館首創(chuàng)的一道面食,味道鮮美,價(jià)格便宜。雞蛋灌餅培訓(xùn)班
定勝糕
定勝糕是一種相當(dāng)具有特色的甜食,也是浙江的特產(chǎn)小吃之一,能養(yǎng)生調(diào)理,帶著淡淡的甜味。
定勝糕外觀呈現(xiàn)淡紅色,松軟綿香,清香可口,定勝糕是用的米粉制作而成,里面加入了紅豆沙,一般蒸上少許的時(shí)間就夠了,糕點(diǎn)外觀精致,有豆沙的香甜,也有米糕的軟糯,非常好吃。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享浙江美食小吃
新昌榨面
榨面是新昌縣有名的傳統(tǒng)特產(chǎn),是新昌人特別愛吃的主食之一。新昌榨面歷史悠久,制作精細(xì),前清時(shí)就已馳名,這種用米做成的榨面,加入一些青菜或鹽菜、蛋、香腸煮熟即可。也可以直接炒食,味道。雞蛋灌餅培訓(xùn)班
西湖醋魚
“西湖醋魚”,是杭州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此道菜選用西湖草魚作為原料,烹制前,先將草魚在水池中餓養(yǎng)兩天,使其吐盡泥土,并且采用不著油膩的烹調(diào)手段,其鮮嫩可勝蟹肉。有詩云:“裙屐聯(lián)翩買醉來,綠陽影里上樓臺(tái)。”
玫瑰鏡糕,民族特色的小吃,是投資者爭(zhēng)相開發(fā)的香餑餑,以糯米粉為主料,用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成,形狀似圓鏡,一分鐘左右可蒸熟,吃起來滿嘴余香。
小吃玫瑰鏡糕,有上百年歷史,是以糯米粉為主料,用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成,形狀似圓鏡,一分鐘左右可蒸熟!白色糕面,點(diǎn)綴紅,綠,黃色的糖粒!口味有草莓,藍(lán)酶,哈密瓜,等多種口味!滿足不同人的口味!筋道,柔軟,香甜,現(xiàn)做現(xiàn)賣。
