鹽漬海蜇頭信賴推薦「虹洋食品」

海蜇頭的食用方法

海蜇頭涼拌：海蜇頭可以在洗凈后，切絲，加上蔥花、醬油等涼拌食用。

海蜇頭炒食：海蜇頭也可以炒熱菜來吃，與海帶絲炒食十分相宜，味香鮮美。

海蜇頭的烹調方法

海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用。

用熱水焯海蜇頭的時候，焯到五六成熱即可，水溫不宜過高。

海蜇頭的搭配宜忌

宜：海蜇頭與木耳同食，美膚嫩白。

忌：海蜇頭與白糖同腌會不能久藏。

冰鎮海蜇頭

海蜇頭的口感相當脆爽，而且營養也是比較豐富的一種海產品。海蜇頭的做法有很多，這次給大家推薦的這款冰鎮海蜇頭，非常適合大家在夏天來享用咯。而且成品酸酸辣辣的，吃起來又是十分開胃，大家不容錯過哦，快來看看吧。

主料

紅皮洋蔥 1個 海蜇頭 1盤

輔料

醬油 1勺 白糖 1大勺 姜 適量 蒜 適量 八角 適量 花椒 適量 朝天椒 適量 陳醋 適量

1 海蜇頭清洗干凈，放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水

2 所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用

3 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進去，同樣浸泡四小時（這時候可以將其放入冰箱冰鎮）

4 泡發好的海蜇沖洗干凈，瀝干水分放入盤中，吃的時候將冰鎮好的料汁倒入即可。

處理海蜇頭的小竅門

改刀之后的海蜇頭要經過一天左右的浸泡，在浸泡的過程中要換幾次清水。以前很多家庭制作海蜇皮的時候都要經過焯水的過程，不過海蜇頭在經過一天的浸泡之后是沒有必要焯水的。如果不能很好的掌握水溫和焯水的時間，海蜇頭經過焯水會變得很硬。海蜇頭制作食用如果是自己制作需要經過繁瑣的加工過程，乳山市虹洋食品有限公司生產的酒店裝即食海蜇頭開袋調味即可食用，可以縮短酒店處理海蜇頭食材原料的時間，提高酒店的上菜效率。因此，海蜇頭不焯水，既不會吃了讓人腹瀉，更不會有腥味。海蜇在涼拌的過程當中，一般會用到醋，醋可以殺菌也能提升海蜇的口感。家庭制作的過程中，海蜇不易入味；但是，制作海蜇要盡量少加鹽，可以用醋，糖，蔥末等提味。