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發(fā)布時間：2021-10-11 05:56
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安裝冷庫按使用性質(zhì)如何來分;
生產(chǎn)性冷庫：主要建在食品產(chǎn)地附近，貨源較集中的地區(qū)。以上蔬菜幾種儲藏方法，如果不是有什么不懂的地方可以我們的冷庫設計人員。屬于魚蝦、貝類冷加工的，主要建在漁港、碼頭、海灣等水運和公路運輸較方便的地域，加工肉類、禽蛋、水果、蔬菜的冷庫，則要建在原料的集散地。加工后的食品一般僅作短期貯藏即分批外運，因此貯藏能力較小。食品的流通具有零進整出的特點，品種較單一。
生活服務性冷庫：作為商業(yè)網(wǎng)點和本部門暫存食品之用。多建于副食店、部門食堂，特點：容量小、存期短、品種多、庫溫高、利用率低。
組合式冷庫容積相對較小，用于茶葉冷藏保鮮冷庫技術的冷庫從形式上分。自建式冷庫容積相對較大，只能固定使用，但投資相對較小，制冷設備選擇余地大，適合大規(guī)模貯藏名優(yōu)綠茶使用?？裳b配可組裝，裝置靈活機動，保溫性好，平安方便，但價格相對較高，適和茶葉小型企業(yè)和零售部門貯藏高當名優(yōu)綠茶使用。自建式冷庫容積相對較大，只能固定使用，但投資相對較小，制冷設備選擇余地大，適合大規(guī)模貯藏名優(yōu)綠茶使用。冷庫的制冷量應根據(jù)庫房大小和貯藏多少而定。
庫體的組成；
1.庫體由庫底墊板、底板、墻板和頂板組成。
2.庫底墊板輔設在校平后的地坪上，主要作用是調(diào)整地坪的水平，通風防潮、防腐銹。
3.庫體的底板及墻板由不同規(guī)格的庫板拼裝而成，庫板之間由掛鉤連接，板與板接處貼有海綿膠帶密封，以防漏冷。 底板由凸邊底板、中底板和凹邊底板組成。
4.頂板的組成與底板相似，由凸邊頂板、中頂板和凹邊頂板組成。
冷庫設計中應明確的情況：
冷庫設計的蕞終目的是滿足食品儲藏條件的要求。在冷庫設計時，下列相關條款應予以充分考慮，并按照規(guī)范標準的要求，綜合有關因素后，進行方案論證及優(yōu)化。 1、冷庫安裝建筑環(huán)境的參數(shù)或資料及相關規(guī)定 （1）蕞熱月（或按當?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均干球溫度、年平均干球溫度及歷史高干球溫度（或歷年平均每年不保證50小時的干球溫度）。 （2）蕞熱月（或按當?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均濕球溫度、年平均濕球溫度及歷史高濕球溫度（或歷年平均每年不保證50小時的濕球溫度）。 （3）蕞冷月（或按當?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均干球溫度及歷史低干球溫度（或歷年平均每年不保證1天的日平均干球溫度）。 （4）蕞冷月（或按當?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均相對濕度及歷史低相對濕度。 （5）盡可能詳盡的歷年風、雨、雪的大極限值。 （6）日照與輻射強度。 （7）自來水管網(wǎng)的水質(zhì)資料、地下水資料及水文資料。 （8）空氣的相關潔凈指標及腐蝕性情況。 （9）地鎮(zhèn)的歷史資料及中、近期預報。 （10）土（地）質(zhì)資料。 （11）當?shù)氐氖称罚ɑ蛩a(chǎn)品）法規(guī)及安全與消防規(guī)范（如有的話）。 （12）當?shù)氐挠霉せ騽趧臃ㄒ?guī)與人權(quán)規(guī)定（如有的話）。 （13）施工企業(yè)在當?shù)刈鳂I(yè)必須遵守的法規(guī)、民約或其他相關規(guī)程。 （14）相近區(qū)域或種族的冷庫建造的國家標準或地方（部族）規(guī)范等（如有的話）。①是否需要預處理設備（如分揀、理貨、去頭、去內(nèi)臟、清洗、分割、裝盤……）、預處理的食品種類（水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品或果蔬等）、方式與要求、每小時或每天的預處理量。 （15）所建冷庫目前及今后所在貿(mào)易區(qū)域內(nèi)的國家標準或地方（部族）規(guī)范等（如有的話）。
