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發(fā)布時(shí)間：2021-01-01 14:57
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主要特點(diǎn)是使烤盤(pán)均勻受熱，烤肉從內(nèi)到外均勻烤熟來(lái)降低烤肉時(shí)產(chǎn)生的油煙。植物碳纖維遠(yuǎn)紅外線(xiàn)的主要特點(diǎn)是能使烤盤(pán)均勻受熱，烤肉從內(nèi)到外均勻烤熟，烤肉水分不流失，更多的保持了肉中蛋白質(zhì)，碳水化合物等有益營(yíng)養(yǎng)成分，并具有低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)，食用更健康。商用燒烤爐使用起來(lái)更方便、衛(wèi)生、操作簡(jiǎn)單、安全耐用；是韓式烤肉店理想的燒烤工具。同時(shí)可用于家庭休閑燒烤，商用燒烤，燒烤吧和戶(hù)外燒烤等場(chǎng)合。
在燒烤爐的使用中，為了提升設(shè)備的使用效率，我們需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期的保養(yǎng)，使設(shè)備更加凈化、節(jié)能，從而突出設(shè)備環(huán)保的核心性能。那么接下來(lái)就為大家具體介紹一下保養(yǎng)方法：
①應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)燒烤爐的日常維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
②根據(jù)油煙量的大小，定期傾倒儲(chǔ)油箱（盒）中的油污。一般每隔一周檢查一次儲(chǔ)油箱（盒），及時(shí)傾倒油污，不讓油污溢出。
將柴禾（現(xiàn)在一般用碳）置坑內(nèi)點(diǎn)燃，漸漸的使坑溫達(dá)120－150度以上。將羊肉切成約6厘米左右見(jiàn)方的塊狀，磕開(kāi)雞蛋加、胡椒粉、孜然粉、精鹽、精制面粉等十幾種調(diào)料和香料拌成糊狀，均勻的涂抹在肉塊上，腌制一個(gè)小時(shí)，然后將肉塊貼近馕坑內(nèi)壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約莫30分鐘后即可。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用，這樣烤出的羊肉外脆里嫩，味美異常。
使用燒烤爐前的注意事項(xiàng)：
1.使用前要先在水盆里加適量的水（約三分之一），烤肉時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)應(yīng)及時(shí)檢查水量是否還有。
2.炭盆放炭量應(yīng)為5厘米的機(jī)制木炭6塊左右（炭盆內(nèi)一般或三分之二左右）。碳不要放得過(guò)多，炭要燒紅后上桌。
3.烤肉時(shí)不要往烤盤(pán)上刷油，油太多煙就大。
4.剛開(kāi)始烤肉時(shí)可將風(fēng)門(mén)打開(kāi)，打開(kāi)風(fēng)機(jī)此時(shí)風(fēng)機(jī)處于既吸煙又吹炭火的作用，待肉烤的差不多時(shí)由于烤盤(pán)溫度已經(jīng)很高了，此時(shí)就應(yīng)關(guān)掉風(fēng)門(mén)，風(fēng)機(jī)不關(guān)此時(shí)爐子只吸煙不吹火。
5.肉全烤好后用一片生菜葉墊底將肉放在烤盤(pán)邊緣，此時(shí)應(yīng)關(guān)掉風(fēng)機(jī)，如果客人允許可將炭盆撤掉以免長(zhǎng)時(shí)間干燒降低烤盤(pán)使用壽命。
6.在裝修時(shí)注意實(shí)在每臺(tái)爐子的上方加裝一個(gè)小換氣扇。
7.每天使用燒烤爐后應(yīng)及時(shí)清理烤爐。
