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發布時間：2020-11-10 07:38
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如何挑選杏仁粉:
杏仁粉的好壞取決與好的杏仁，挑選杏仁時候須知
1、短而胖，殼較硬，口感香而脆。
2、桃仁長，核殼薄，開口率高，香甜。推薦1：形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對較硬，開口率低，核仁小而鼓，口感香脆。
3、核仁形狀長而瘦，表面呈深黃色，核殼相對較薄，開口率高，口感甜而脆，挑選時形狀規整，大小一致，色澤均勻為好。
杏仁粉的食用禁忌：1、杏仁不可與小米同食。2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等同用。3、杏仁不可與栗子：同食會胃痛。4、杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質的吸收。
杏仁粉的分辨
1、真正純的杏仁粉是不會溶解在水里面的，100%純正細杏仁粉根本就不是真的。在減肥期間堅持服用可以補充人體所需營養且不會導致增肥,對瘦身有著促進作用,對減肥人群來說可謂是福音了。杏仁的油性很大的，杏仁含有49%的杏仁油。杏仁炒熟以后如果磨粉很細的話就會出油變成糊狀、黏在一起的，如果磨很細就會堵住機器，根本磨不出來，只有加入50%的淀粉或者其他可以吸收杏仁油分的粉粉一起打磨，用淀粉把杏仁的油吸收掉，才能制作出來。
2、可是這并不是真正的純杏仁粉，只是這樣的混合粉粉會溶于溫開水，而真正的純杏仁粉是粗粉，吃在嘴里能感覺到大米粒或小米粒大小不均的杏仁顆粒的才是真的杏仁粗粉，吃到嘴里有一種杏仁的苦香。
史學家說,杏仁是種植歷史久的植物之一,在漫長的歲月里,人們對杏仁粉的功效和作用也有著的認識.下面就讓小編來為您揭曉吃杏仁粉究竟有怎樣的好處吧!
杏仁分苦、甜二種.苦杏仁又名北杏,主要含有苦杏仁甙、蛋白質和各種氨基酸成分,中醫理論認為苦杏仁磨成的粉內服有平喘的作用;甜杏仁含有維生素A、維生素B2、維生素B12、維生素C、脂肪、蛋白質以及鐵、鈣、磷等多種微量元素.
杏仁粉含有豐富的不飽和脂肪酸、多酚類和黃酮類成分.每天服用適量杏仁粉,膽固醇高的人能使體內的膽固醇含量降低.健康的人可以常服用杏仁粉,保持心臟血管健康.
杏仁的功效作用,杏仁抗作用
杏仁的功效作用 1、苦杏仁能平喘，潤腸，可、咳嗽等疾病。 2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。甜杏仁才有美白作用哦~要圓圓小小白白的那種甜杏仁，去皮后先炒熟再磨粉粉，（因為杏仁的外皮不易消化影響吸收，所以一定要去掉皮的。 3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢的發病危險。 4、杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。 5、杏仁有抗作用，杏仁抗作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期的癥狀，延長生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以，防止自由基侵襲細胞，具有預防的作用!
