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商用不銹鋼廚房設備設計相關內容

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：

不銹鋼廚房設備有以下幾個優點：

1、不銹鋼廚具柜臺面為一體，不開裂；

2、環保，因為不銹鋼沒有環氧樹脂合成，也沒有天然花崗巖的輻射；

3、水盆、擋板和臺面的整合，使得整個臺面的整體感非常好，并且沒有任何縫隙，不會滋生細菌。

餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。

酒店廚具在安裝時，有一些地區要求的和一些約定成俗的安裝標準，務必要遵循。

1、應嚴苛依照有關的安裝方式和安裝規定開展實際操作，而且能依據當場的具體情況作出相對的調整。

2、應留意主廚烹制實際操作地區的部位不可以低于700㎜，打荷地區部位不可以低于1500㎜。

3、水、電、燃氣和設備的安裝，必須合乎在我國和地區的有關相關法律法規及標準、標準。

4、設備排污列位后，把一些盲區的地區用拼板方式補位，避免 在應用全過程中留出臟亂差。