寧夏薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式按需定制 山東恒爾工業(yè)裝備

油炸流水線

全不銹鋼加工制造，油炸溫度自控，可根據(jù)炸制產(chǎn)品不同設(shè)置溫度，炸制時間可調(diào)根據(jù)產(chǎn)品炸制要求設(shè)置時間；獨特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、油循環(huán)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。采用網(wǎng)帶輸送產(chǎn)品變頻或無級調(diào)速。廣泛應(yīng)用于肉制品，肉塊、炸雞翅、、鍋巴、水產(chǎn)、蔬菜、面食等油炸食品加工。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機地結(jié)合在一起，可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。

薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式采用304不銹鋼材質(zhì)加工制作，長度、寬度、產(chǎn)量可根據(jù)用戶需要制作，因油炸食品不同可分為單網(wǎng)帶和雙網(wǎng)帶兩種，溫度為數(shù)字顯示，可自動控制，用戶可根據(jù)炸制的產(chǎn)品的不同設(shè)定油溫。網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)為變頻調(diào)速或無極調(diào)速，設(shè)備自動過濾系統(tǒng)分兩種：油水混合工藝、純油自動刮渣和油炸過濾技術(shù)（自動循環(huán)過濾技術(shù)）。油炸時應(yīng)根據(jù)成品的質(zhì)量要求和原料的性質(zhì)、切塊的大小、下鍋數(shù)量的多少來確定合適的油炸溫度和油炸時間。薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式,薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式

薯片薯條生產(chǎn)流水線簡介：

1、油炸薯片設(shè)備，油炸土豆片生產(chǎn)線工藝流程：提升進料→清洗脫皮→挑選修剪→提升進料→切片（條）→漂洗→漂燙護色→過涼→脫水→油炸→脫油→調(diào)味→輸送→包裝。

2、材質(zhì)：此套設(shè)備材質(zhì)為304不銹鋼，產(chǎn)量高、省人工，設(shè)備上門安裝調(diào)試。

3.加工范圍：我公司生產(chǎn)的薯片薯條流水線包括油炸薯片薯條生產(chǎn)線、速凍薯片薯條生產(chǎn)線、烘干薯片薯條生產(chǎn)線三種類型，客戶可以根據(jù)需要將設(shè)備稍作調(diào)整就可同時加工多個薯片薯條品種。薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式,薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式

真空油炸機

真空低溫油炸和真空冷凍干燥兩種加工工藝制成的香菇脆片的營養(yǎng)特性及非揮發(fā)性風味成分差異。方法采用微波消解電感耦合等離子體質(zhì)譜法對樣品中礦物元素含量進行測定;采用氨基酸分析儀對樣品中氨基酸含量進行測定;采用液相色譜法對樣品中各類非揮發(fā)性成分進行測定。結(jié)果在礦物元素含量方面,兩種香菇脆片差異顯著,其中真空低溫油炸對香菇中的鉀、鈣及鋅元素含量破壞嚴重,錳元素則在兩種產(chǎn)品中含量較低;在氨基酸含量方面,除必需氨基酸外,真空低溫油炸對脆片中氨基酸破壞程度顯著強于真空冷凍干燥,但真空低溫油炸脆片的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值更高;在非揮發(fā)性成分方面,兩種產(chǎn)品的、葡萄糖、海藻糖及各類呈味核苷酸含量差異顯著,其中真空冷凍干燥香菇脆片的可溶性糖含量較高,而真空低溫油炸香菇脆片呈味核苷酸含量較高,且兩種香菇脆片中均不含有5’-肌苷酸和5’-黃苷酸。結(jié)論兩種加工工藝對香菇脆片的營養(yǎng)特性及非揮發(fā)性風味成分的影響差異顯著。結(jié)論兩種加工工藝對香菇脆片的營養(yǎng)特性及非揮發(fā)性風味成分的影響差異顯著。其中,真空低溫冷凍油炸工藝可以增強香菇脆片的食用風味,且可以增加脆片的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值,但真空冷凍干燥香菇脆片的礦物元素和可溶性糖含量更高。薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式,薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式

油炸機對的油炸處理方法

油炸機對食品的油炸處理方法，油炸機價格認為經(jīng)過油炸的食品放置時間比較長，經(jīng)過油炸的食品香味濃郁，色澤金黃好看，且利用油炸對食品進行處理工藝簡單，所以油炸食品在我國一直屬于大眾喜歡的一種食品類型。

    1、脆炸。將帶皮的原料，一般是整只雞、鴨之類的，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動，并將熱油灌人腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內(nèi)浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。小魚仔油炸流水線：適應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食、休閑食品、調(diào)理食品、堅果類、薯類等油炸食品加工企業(yè)。

    2、干炸。將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后，去水份，拌干團粉，炸焦。可使原料外酥脆，顏色焦黃。

    3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內(nèi)油燒六成沸時下鍋，炸到外表發(fā)硬約八、丸成熟時撈出。

    4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，油炸機用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內(nèi)嫩。

    5、酥炸。將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸，直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。

    6、紙包炸。紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式,薯片油水混合油炸機聯(lián)系方式