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【主營品牌“嗲口水”：麻辣小吃、傳統鹵味、經典泡菜等湖湘經典美食火熱招商中】

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北京人又叫小吃為“碰頭食”，大概指的是有別于主食的“冷盤”。小吃的類型可謂五花八門，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，遠遠超出了詞典中關于“小吃”所下的定義范疇。

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食品安全現狀不容樂觀：另一方面，對于大型餐飲企業而言，隨著連鎖門店和菜品種類的增多，對食品安全及質量監控方面的要求也越來越細致。如果質量控制的某個環節出現疏忽，食品安全得不到保證，則影響整個企業的發展，甚至毀滅一個企業。

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大眾化餐飲經營將不斷延伸，特色餐飲將更加突出，中式正餐餐飲地位更加顯著。同時，餐飲企業對人才需求的問題將更加突出，并將呈長期化供不應求的局面，使得未來餐飲企業人才短缺的問題更加嚴峻。

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就餐飲企業本身的管理人才而言，管理人才出現了“低起點與高要求”的巨大差異。目前國內餐飲企業的管理人員絕多數是從基層員工中逐步提拔的，由于提拔前后的兩個崗位工作內容截然不同，加上他們在以前的學習中沒有學習到管理知識，而他們在提拔后新的專業崗位知識無法得到有效的補充，因此不具備酒店管理能力，自然在新的崗位中難以勝任員工的管理工作。