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草莓蛋糕的做法

1.全蛋加糖打發(fā)。篩入低粉和杏仁粉混合。

2.后加入融化的黃油拌勻。

3.2個(gè)蛋分量做一個(gè)16cm的圓模。170度烤20分鐘。

4.冷卻后脫模，批掉表皮不要，橫批成兩片約1cm厚的蛋糕片備用。

5.豆莢把籽刮出，連豆皮一起放在牛奶鍋里煮開。熄火，蓋上蓋子燜一小時(shí)。

6.蛋黃和糖粉稍打發(fā)，打到顏色變淺，加大概1/5的牛奶拌勻后，拌入淀粉。

7.剩余的牛奶重新煮滾，撈掉豆皮，沖入蛋黃混合液里，迅速拌勻。

8.再倒回鍋中，煮到沸騰，成糨糊狀。趁熱把糨糊過篩，然后和黃油一起打發(fā)。

9.用6寸方慕斯圈刻出兩片蛋糕。圈底先鋪一片蛋糕，把對半切的草莓貼著

邊鋪好，四個(gè)角上用一顆草莓一切四。擠一薄層mousseline奶油，注意要擠進(jìn)草莓縫里去，然后把去蒂的整顆草莓滿鋪在蛋糕片上，再擠上奶油到草莓的

高度，抹平，蓋上第二片蛋糕片。頂上薄薄抹一層奶油，用齒板刮出紋路即可。

草莓種苗草苺屬多年生草本植物，植物學(xué)上分類為薔薇科草苺屬。草苺植株短小，呈平臥叢狀生長，高約20-30厘米，為喜溫耐蔭植物，旺果年齡約2一3年。其形態(tài)結(jié)構(gòu)為根、短縮莖、甸x莖、葉、花、果實(shí)和種子。

1.根系

草苺的根是須根狀的不定根，密生于地下莖的末端，且十分發(fā)達(dá)。分布在15一20厘米的表層土壤內(nèi)，少數(shù)根可達(dá)苺0厘米。根幅直徑約在50一80厘米之間，新生根多呈氣根狀、粗大肥嫩、呈乳白色至淺黃色。老根呈黑褐色。

草莓種苗溫度和日照時(shí)數(shù)

草苺苗在日平均氣溫5℃以上、2苺℃以下，日照時(shí)數(shù)少于12小時(shí)條件下，經(jīng)過10^-15天即完成花芽分化。一般把12℃以下

稱為低溫區(qū);12.25℃稱為中溫區(qū);25℃以上為高溫區(qū).在低溫區(qū)5℃以下花芽形成停止.而在5-12℃時(shí)花芽形成與日照長短無關(guān)，即使在長日照條件下也能形成花芽。在中溫區(qū)，舊照長短能左右花芽形成，一般要求短于8-13.5小時(shí)日照才能形成花芽。在25℃以上的高溫區(qū)則花芽不能形成.