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發布時間:2021-08-31 13:26  
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糯米粉知識介紹:水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯團,以的風味名聞江、浙二省。
糯米粉營養分析:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。
糯米粉補充信息:糯米粉色澤潔白,無發霉變質的現象,無異味;口味嫩滑、細韌、不磣牙為佳品。
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怎樣用糯米粉做年糕?
在過去的年代里,年糕作為節日美食,寄托著人們對自己和親朋好友的美好祝福,萬事順意,年年高。今天是教師節,以此祝福老師和孩子們心心相印,年年高吧!
1、糯米粉放入干凈的容器內。鮮桔子汁適量。
2、將糯米粉用溫水和成干面團,和面時加入少量桔子汁調味、調色。
3、取干凈盤子抹上少許植物油,將糯米團打成扁片,用模具刻成自己想要的形狀。放入蒸鍋。
4、15到20分鐘取出即可食用,食用時可蘸白糖。
5、心心相印的糯米年糕,粘而不膩,香甜可口。
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。隨著人們生活水平和生活質量的提高,生活消費由溫飽型向方便、營養、美味轉變,新的消費觀念和消費結構對糯米、糯米粉的營養保持、口味等食用品質的要求也越來越高。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有健脾,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。