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              生榛子仁批發商廠家直銷「在線咨詢」

              發布時間:2021-01-22 12:55  

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                榛仁就是榛子的仁,榛子,又稱山板栗、尖栗、棰子等,屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。它果形似栗子,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來特別香美,余味綿綿,因此成為受人們歡迎的堅果類食品,,與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅果”。榛屬的學名Corylus來自希臘語,意思是“頭盔”,表示榛屬植物的果實被頭盔狀的果苞所包裹。

                世界榛仁出口遠遠高于帶殼榛子的出口。主要出口國為土耳其、意大利、西班牙、美國、荷蘭、法國等,其出口量占世界榛仁出口總量的93%,出口總價值為5.7億美元。

                榛子富含油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開胃之功效。榛子包含著化學成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,中醫認為,榛子有補脾胃、明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿多等肺不足之癥頗有益處。中國的榛屬資源雖然豐富,栽培榛的歷史也非常悠久,但由于榛本身生物學特性的限制,它的果實在同類產品的世界貿易中并不占主導地位。



                榛子、核桃、杏仁、腰果被譽為世界堅果,相對于其他零食來說,其營養價值非常高。

                認為,原味的堅果要比甜的或咸、辣等口味的好,煮的、烤的要比油炸的好。咸、甜等經過調味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導致血壓和血糖升高。春節大魚大肉吃得多,還常常會喝點酒,再吃辣味的堅果,更容易上火。油炸的堅果也不健康,堅果本身就含有50%左右的脂肪,油炸后脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的B族維生素,甚至增加致癌風險。2、分三次加入雞蛋,注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋。

                與此同時,吃堅果的時候喝一杯蜂蜜水,不但能增加潤性,還能減輕上火。另外,生的堅果比熟的不容易上火。

                榛子鈉含量低,但礦物質含量高,是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質的良好來源。每天吃30克左右,對平衡血壓、降低膽固醇,以及骨骼生長有積極作用。中醫認為,榛子性平,味甘,入脾、胃經,有調中,開胃,滋養氣血,明目的作用,尤其適合食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明的人。榛子仁是人們果盤中干果的“常客”,是“四大堅果”之一,榛子果實酥香可口、營養豐富,既可生食亦可炒食。

                相關研究表明,炒榛子含鈣量高達815毫克/100克,非常適合鈣質缺乏的都市人。同時,小孩子多吃有利于身體發育。

                榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E,還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素,是難得的營養豐富的健康食物。



                烤制榛子時,將它們放在一張煎盤上,放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色,期間要不時攪動。要去除榛子褐色的薄皮,可以烘烤至可以用一塊厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

                榛子的挑選方法

                1、看價錢:火榛子和毛榛子雖然產量較低,但由于其顆粒較小,價錢一般在20到30元每斤。而東北平榛口感好,顆粒大,價格相對要高,一般根據顆粒大小,在35元到65元每斤不等。

                2、看榛仁:掰開幾個榛子,仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次,褐黃更次,帶深褐斑紋的'虎皮核桃'質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志,仁肉白凈新鮮為上。觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛,有紅毛的就是陳榛子。

                3、嘗味道:榛子仁香酥脆,有的榛子吃起來有辣味,那就是未存放得當,受潮了。榛子吃了之后舌頭會有發麻感覺,并且榛子的顏色特別黃、發亮,有點像糖炒栗子的感覺,有可能是被硫磺熏過。

                4、飽滿度:榛子要成仁率在90%以上為優,在裝榛子的容器里上面和里面分別抓一把掂量一下,在干燥的情況下榛子沉說明榛子的皮薄仁多并飽滿。如果感覺特別輕,可能空殼比較多或瓤不滿的多,抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一樣。



              榛子仁打開以后可以生吃,也可以烤了以后吃,還可以做糕點來吃,或者熬成粥來喝,都是非常不錯的制作方法,榛子仁粥的制作方法很簡單,只要準備一些粳米,蓮子以及榛子仁,把榛子仁的皮去除,然后用水抹以后濾出姜汁和粳米慢慢的熬煮粥,吃的時候可以加入一些蜂蜜,味道是非常不錯的.

              榛子仁羹,需要準備一些藕粉,榛子仁,白糖,把榛子仁的皮去除炒黃,不要炒的太焦,然后再把榛子仁磨成細末,加一些藕粉,用開水沖開以后加入適量的白糖攪拌均勻就可以吃了.

              還可以做油炸榛子仁,需要準備一些鹽,生油,榛子仁,把榛子仁殼去除清洗干凈,水分瀝干,加入一些鹽水進行腌漬,大概幾個小時以后就可以撈出來,把水分瀝干,放到油鍋里面炸到金黃色,放涼以后就可以吃了.



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