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發布時間:2020-11-10 04:38  
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東莞市志通腸衣有限公司專業從事:天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產品。我們本著“專業服務,顧客為先”的服務宗旨。
剝脂:將浸泡好的鮮腸放在木板上,剝去腸管外面的油脂、漿膜、筋膜。腸衣創建于上個世紀90年代,位于京、津、石、保、經濟圈的中心地帶,交通的便捷,區位優越的順平縣腸衣基地——腸衣城,主要從事豬腸衣成品、半成品的加工和生產與銷售。
如果將豬、牛、羊腸衣置於高溫中腸衣不會溶化,用它灌制的香腸在煮、熏過程中因其衣膜不會溶化而香腸不易裂開,豬腸衣在煮、熏過程中,隨著溫度逐步升高和餡料一起由生逐步變熱。在手工灌制時,大部分以紗線或麻線進行打結,以便將一定長度的香腸進行分節。每根長度分別不得短于2米和1米。
腸衣膜的肉粘性:(1)指腸衣膜的肉粘性,它可減少香腸中水份的折出,防止香腸口感變差。(2)指腸衣膜各層之間的粘合程度,使腸衣結構穩固、性能穩定。
腸衣對于香腸的加工而言,也許是香腸生產加工線上的后一步,但忽視它的重要性也許會帶來許多麻煩。
色澤均勻度:對帶顏色的腸衣而言,均勻的色澤能給香腸的外觀質量爭光添彩,使其外觀漂亮,能吸引消費者的注意。