重慶冷凍庫常用指南「多圖」

東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業提供冷庫工程項目。

性能指標①不用任何機械制冷設備，使用天然冷源，在夏日庫外氣溫高達40°C以上、冬天庫外氣溫降至—18°C左右的當地，庫內溫度始終能保持在2-3°C的低溫狀況。②在年平均氣溫為-2-13°C的區域都可建成這種完全沒有機械制冷的使用天然冷源的保鮮儲藏庫。③庫內溫度周年可保持在果蔬保鮮需求的低溫，溫度可在1-10°C主動調理。④庫內相對濕度一直可保持在90%以上，這對一般機械冷庫來說幾乎是不可能到達的。

筒子房自動化冷庫制冷設備是FGWQ系列掛機，不需要專門機房，多個掛機和電控箱懸掛在庫房的一側。每個掛機與庫房內的冷風機是獨立的體系，經過設定掛機作業臺數，能夠方便地調理耗電量，如會集入庫時，全部掛機投入作業，敏捷降溫；庫溫保持階段和低溫時節，可選擇部分掛機投入作業，削減電耗，下降運轉費用。 筒子房自動化冷庫能夠作為預冷車間，對產品進行快速冷卻，一端進貨，另一端出貨，完成流水作業。在一起，否則，西瓜會提早變軟，縮短保鮮時刻。

人員　

　　企業有必要按有關規定裝備受過專門教育和訓練，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛檢等專業知識、出產經歷和安排能力的各人員和技能人員，有必定數量的技師、助理工程師、工程師、高l級工程師擔任冷庫的出產、技能、辦理、科研工作。 　

　　冷庫的緊縮機房操作人員，有必要具有初中以上文化程度，通過專業訓練，獲得合格證書，方能上崗操作。 　

　　擔任冷庫出產和辦理的企業l人，應具有冷庫辦理的專業知識和實踐經歷。要定時安排專業技能人員和操作人員進行技能學習和經歷交流，要對本標準的施行負悉數職責。

冷加工間及冷藏間

　　1.冷卻間

　　用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍住（指采用二次凍住工藝）的常溫食物，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12～24h，產品預冷后溫度一般為4℃。

　　2.凍住間

　　用于需求凍住的食物，由常溫或冷卻狀況快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。

　　3.冷卻物冷藏間

　　又稱高溫冷藏間，首要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食物。

　　4.凍住物冷藏間

　　又稱低溫冷藏間，首要貯藏經凍住加工過的食物，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

　　5.冰庫

　　又稱貯冰間，用以儲存人造冰，解決需冰旺季和制冰才能缺乏的矛盾。

　　冷間的溫度和相對濕度，應根據各類食物冷加工或冷藏工藝要求斷定，一般可按表1-1-1選用。