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發布時間:2020-12-30 12:03  
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5、現在把餃子皮三個為一組,中間如果粘,撒上點干面粉,疊放在一起。用搟面杖搟一面,然后再翻面搟另一面。兩面搟使每一張餅,都均勻薄厚一樣。把搟好的餅用手輕輕地分開,手不要太重,因為餅皮搟的特別的薄,手重了容易把餅皮撕破了。6、餃子皮搟好,現在開始包。包之前現拌餡,拌早了還是容易出水。放入生抽:鹽:雞精:雞蛋碎。用筷子攪拌均勻。現包的時候現拌餡,一點都不出水。7、現在開始包包子,取一個皮放在手上,把餡料放入中間,大拇指捏住,食指一直往前捏,捏這收口,用大拇指和食指一擰,一個生坯的包子就做好啦。 次數用完API KEY 超過次數限制

食材面粉250克、豬肉餡200克、溫水130克、酵母粉3克、皮凍80克、鹽1小勺、生抽2小勺白糖1小勺、料酒1小勺、蔥姜末2勺、植物油2勺步驟1.豬皮清洗干凈,切成絲,和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時,然后放涼凝固成凍。2.溫水溶解酵母,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面團,溫暖處發酵半小時,即成半發酵面團。3.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末,并加入兩勺清水,順一個方向攪拌均勻,再加入剁碎的皮凍一起攪拌,即成生煎包餡料。 次數用完API KEY 超過次數限制

生煎包】食材:400g面粉、4g酵母、5g白糖、200g溫水、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、蔥花、芝麻、水、油。做法步驟:一步:我們先切點蔥姜絲制作蔥姜水,蔥姜絲用200g的溫水浸泡20分鐘備用;豬肉餡中加入適量鹽、白糖、生抽順著一個方向攪拌均勻,然后將泡好的蔥姜水分多次加入到肉餡中,每次加都要充分的攪拌均勻,使肉餡充分的吸收水分之后再加下一次,順著一個方向攪拌至肉餡上勁,攪拌至粘稠的狀態,后加入香油拌勻鎖住水分,我們的餡料就做好了。 次數用完API KEY 超過次數限制

小貼士附贈肉皮凍的做法:用刀將肉皮表面的污垢刮去,拔去多余的毛,切成條狀,然后放入鍋內,放入黃酒和生姜以及足量的水,用高壓鍋壓量,然后撈出生姜,放入適量的鹽調味,后放涼,豬皮內的膠原質就會自己結成凍啦。這就是生煎咬一口有湯汁的秘密啦~絲瓜鮮肉生煎包食材:豬肉餡、面粉255g、酵母(干)3g、絲瓜1根、油2匙、鹽、姜、生抽、蠔油、香油、白胡椒、白砂糖10g、細香蔥、糖步驟:1、酵母用溫水溶解后倒入面粉中,揉成光滑的面團,蓋保鮮膜發酵至2-2.5倍大。 次數用完API KEY 超過次數限制